Stilla

Immerso nella quiete della campagna veronese, questo raffinato ristorante nasce dalla sapiente ristrutturazione di una dimora di famiglia, trasformata in un luogo di grande eleganza e innovazione gastronomica. La cucina di Silvia Banterle si distingue per un approccio originale e generoso, dove la stagionalità e la territorialità si fondono con influenze internazionali, in particolare orientali, creando un equilibrio sorprendente tra tradizione e sperimentazione. Ogni piatto è frutto di uno studio meticoloso, capace di valorizzare il mondo vegetale con coraggio e talento, offrendo un’esperienza multisensoriale che incanta e coinvolge.

La proposta culinaria si articola in un menu in continua evoluzione, che parte da ingredienti locali per aprirsi a prospettive inedite, mantenendo intatta l’essenza degli elementi impiegati. Tra le creazioni più rappresentative si segnalano abbinamenti audaci come la palamita scottata con spinacino selvatico e salsa barbecue di ciliegie, o piatti come tubetti con piselli e cannolicchi, pasta all’uovo con albicocche e alloro, e pancia di maiale con nocciole e cetrioli, tutti esempi di un perfetto equilibrio gustativo. Il percorso Sradicamento sintetizza questa filosofia, proponendo un viaggio sensoriale che parte dalla familiarità per esplorare nuovi orizzonti gastronomici.

L’ambiente, essenziale e rilassante, accoglie gli ospiti con un design sobrio e una terrazza estiva che si apre sulla natura circostante, offrendo un contesto ideale per una pausa dal ritmo quotidiano. In sala, Tommaso Venturini garantisce un servizio signorile e caloroso, che completa armoniosamente l’esperienza. La cantina, ampia e curata, propone un’accurata selezione di vini naturali, privilegiando etichette del territorio e della tradizione francese e piemontese, in perfetta sintonia con la cucina.

Oltre alla proposta gastronomica, il ristorante offre momenti di condivisione come la formula Matinée, che invita a vivere la tavola in modo rilassato e conviviale. La presenza di un menu vegetariano e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia testimoniano un’attenzione attenta alle esigenze contemporanee, senza mai perdere di vista la qualità e la raffinatezza dell’offerta. Questa realtà si conferma una delle tavole più innovative e interessanti del Veneto, capace di coniugare tradizione, natura e modernità in un’esperienza gastronomica unica.

I prezzi, calibrati con equilibrio, permettono di apprezzare antipasti, primi e secondi piatti di alta qualità, oltre a dolci ricercati, con menu degustazione che offrono un percorso completo a tariffe competitive. Servizi come parcheggio riservato e doggy bag completano l’offerta, rendendo il soggiorno piacevole e senza compromessi. In definitiva, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria raffinata, autentica e in continuo dialogo con la natura e il territorio.