Degusto

La Pizzeria DeGusto, situata nel cuore di Umbertide, si distingue per una proposta gastronomica che fonde la tradizione napoletana con un approccio contemporaneo e gourmet. L’impasto, realizzato con lievito madre e lasciato maturare tra le 48 e le 72 ore, garantisce una pizza soffice, leggera e altamente digeribile, frutto di una selezione accurata dei grani e di una lievitazione naturale. La cottura nel forno a legna esalta la fragranza e il profumo di ogni creazione, valorizzando ingredienti di altissimo livello provenienti principalmente dalla tradizione campana, arricchiti da spunti regionali selezionati con cura.

La visione dello chef si esprime attraverso un equilibrio perfetto tra classicità e innovazione, con proposte come la "Amatriciana Supreme", un capolavoro di sapori autentici che unisce pomodoro San Marzano, fiordilatte, guanciale croccante, pecorini stagionati, pepe di Sichuan e olio extravergine d’oliva. Le rivisitazioni creative includono pizze come la "AGA" e la "Bronte 2.0", che sposano ingredienti di eccellenza come burrata, mozzarella di bufala Dop, mortadella al pistacchio e alici di Cetara, offrendo un’esperienza gustativa ricca e raffinata.

Oltre alle pizze, la proposta gastronomica si arricchisce con antipasti tipici, come le pizze al padellino, le montanarine assortite e le crocchette di patate ripiene di scamorza e salsiccia di maiale brado, che anticipano con eleganza l’esperienza principale. La selezione di birre artigianali e una carta dei dessert originale, con la pizza dolce in doppia cottura accompagnata da mascarpone vanigliato, marmellata di fichi, granella di nocciole e scaglie di cioccolato, completano l’offerta con un tocco di dolcezza e creatività.

La location moderna, caratterizzata da ampie vetrate, due sale accoglienti e spazi esterni, crea un ambiente raffinato e confortevole, ideale per vivere un’esperienza culinaria di alto livello. Il personale di sala si distingue per cortesia e attenzione, contribuendo a rendere ogni visita un momento memorabile. DeGusto rappresenta così un punto di riferimento nel panorama gastronomico locale, capace di coniugare tradizione, qualità e innovazione in un’esperienza di pizza unica e raffinata.