I Due Cippi dal 1976

All'ingresso del ristorante si viene accolti da un suggestivo braciere scoppiettante, cuore pulsante di un’esperienza gastronomica dedicata alle carni di eccellenza. La selezione delle materie prime è meticolosa e internazionale, con tagli provenienti dalle migliori zone del mondo e da allevamenti sostenibili, tra cui spicca il pregiato wagyu. La chianina, simbolo della tradizione toscana, occupa un ruolo centrale nel menù, che si arricchisce inoltre di cacciagione e piatti della tradizione locale, offrendo un ventaglio di sapori autentici e raffinati.

L’ambiente, sviluppato in eleganti salette arredate con stile classico e raffinato, trasmette un’atmosfera calda e accogliente, ideale per un’esperienza intima e di alta qualità. Fondato nel 1976 e oggi gestito dai fratelli Alessandro e Lorenzo Aniello, il ristorante unisce la storia di un’osteria familiare a una visione contemporanea e attenta alla qualità. Il servizio di sala, coordinato con cura, e la selezione di vini pregiati completano l’offerta con un tocco di classe e professionalità.

La cucina è guidata da Lorenzo Aniello, che segue personalmente l’acquisto, la conservazione e la frollatura delle carni, affinché ogni taglio raggiunga la perfezione in cottura. Il legno di cerro del camino esalta i sapori, conferendo alle carni una nota affumicata e avvolgente. La brigata di cucina, esperta e appassionata, propone anche paste fatte in casa e antipasti innovativi che talvolta incontrano il gusto del mare, come lo spiedino di lingua alla brace con gambero rosso e bisque di manzo, o la battuta a coltello di bistecca di chianina con seppia e caviale.

La cantina rappresenta un ulteriore punto di forza, con una vasta e ricercata selezione di etichette nazionali e internazionali, pensata per accompagnare al meglio ogni portata e valorizzare l’esperienza complessiva. Durante la bella stagione, la terrazza esterna offre un ambiente suggestivo per godere appieno della proposta gastronomica in un contesto naturale e rilassante.

Questo ristorante si distingue come uno dei migliori indirizzi italiani e mondiali per la carne, grazie a una combinazione unica di tradizione, tecnica e passione. L’attenzione al dettaglio, la qualità delle materie prime e l’armonia tra cucina, ambiente e servizio creano un’esperienza di alta cucina capace di emozionare e soddisfare anche i palati più esigenti.