Elementi – Cocktail & Pizza Prato

Elementi Cocktail & Pizza si distingue per la perfetta fusione tra l'arte della pizza contemporanea e l'eccellenza della mixology d'autore, offrendo un'esperienza gastronomica raffinata e innovativa. Con due sedi a Prato e Barberino di Mugello, questo locale è guidato dal pizzaiolo Roberto Cordioli, la cui maestria si esprime in un impasto a lunga lievitazione di almeno 48 ore, con un'idratazione al 70% che conferisce alle pizze una leggerezza e una scioglievolezza uniche. Il cornicione pronunciato e la punteggiatura marcata rappresentano il segno distintivo di una pizza altamente digeribile e dal gusto equilibrato, realizzata esclusivamente con eccellenze italiane selezionate.

La proposta gastronomica si arricchisce con la sezione Estro, dove le pizze si elevano a vere e proprie creazioni d’alta cucina, grazie a topping preparati con tecniche e ingredienti di livello superiore. Questa innovazione culinaria è accompagnata da un percorso di abbinamenti studiati con cura, in cui ogni pizza viene affiancata da un cocktail selezionato per esaltarne le note sensoriali. Francesco Giuntini, al bancone, interpreta la mixology con una visione stagionale e sostenibile, utilizzando frutta e verdura nella loro interezza per creare drink intensi e aromatici che completano l’esperienza di degustazione.

L’armonia tra pizza e cocktail si basa su un gioco di contrasti sapientemente calibrati, che genera una rotondità al palato e un equilibrio gustativo memorabile. L’attenzione alla qualità degli ingredienti, unita a tecniche di lavorazione attente e innovative, rende Elementi un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria che unisca tradizione e sperimentazione. L’ambiente accogliente e rilassante, pur vivace nelle serate di maggiore affluenza, contribuisce a valorizzare il valore complessivo del servizio, che si distingue per cortesia e professionalità.

La proposta di Elementi Cocktail & Pizza si posiziona così nel panorama della ristorazione come un’esperienza gourmet unica, dove la pizza non è solo un piatto, ma un viaggio sensoriale accompagnato da cocktail d’autore che ne amplificano le potenzialità. Nonostante una fascia di prezzo leggermente superiore alla media, la qualità e la cura dei dettagli giustificano pienamente l’investimento, offrendo ai clienti una serata di alto livello gastronomico e di piacere sensoriale.