Da Riccà

Riccà è un raffinato ristorante che celebra la tradizione e l’innovazione gastronomica attraverso una proposta culinaria unica, ispirata alla storia familiare dello chef e patron Roberto Antonioli. Il locale, ampio e luminoso, si distingue per la sua elegante struttura vetrata affacciata sul lungomare, che regala un’atmosfera suggestiva e contemporanea, ideale per un’esperienza di alta cucina di mare. La cucina a vista e le ampie sale con affaccio sul giardino completano un ambiente sofisticato, dove ogni dettaglio contribuisce a valorizzare il piacere del palato.

La filosofia di Riccà si esprime in un doppio menu che racconta due epoche gastronomiche: il menu “di ieri” rende omaggio alle radici con piatti storici come le vongole veraci alla plancia, le bavette con abbondante sugo di pesce – un classico dal 1962 – e il fritto di tramaglio, proposto anche senza lische per esaltare la delicatezza del pescato. Il menu “di oggi” propone invece creazioni contemporanee e raffinate, tra cui spiccano il millefoglie di spigola con riduzione di soia, il risotto mantecato al burro di piselli arricchito da capesante e caviale, oltre a scialatielli e tagliatelle verdi con scampi e vongole veraci, espressioni di una cucina di mare innovativa e di grande equilibrio.

La visione dello chef Roberto Antonioli si fonda sulla valorizzazione del pescato fresco e sulle tecniche di preparazione che esaltano i sapori autentici, senza mai rinunciare a un tocco di creatività e raffinatezza. Il gran crudo e il pescato del giorno rappresentano il cuore pulsante della proposta gastronomica, offrendo ai commensali un viaggio sensoriale tra profumi e consistenze del mare, accompagnato da una carta vini ricca e selezionata con cura per completare l’esperienza.

Il servizio, professionale ma informale, contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e rilassata, dove ogni dettaglio è curato per garantire un’esperienza gastronomica memorabile. Riccà si conferma così un punto di riferimento per chi cerca un incontro tra tradizione e innovazione, in un contesto elegante e contemporaneo, capace di emozionare e sorprendere ad ogni portata.