Mecenate

Immerso nel cuore storico di Lucca, questo ristorante celebra con passione trent'anni di eccellenza gastronomica dedicata alla valorizzazione del patrimonio culinario locale. Ricavato dagli spazi di una storica tintoria lungo il suggestivo "fosso" cittadino, il locale offre un'atmosfera autentica e conviviale, dove tradizione e qualità si fondono in un'esperienza culinaria memorabile. La cucina si distingue per l’attenzione maniacale alle materie prime del territorio, selezionate con cura dall’oste e appassionato sommelier Stefano De Ranieri, che insieme a sua moglie Soledad in cucina, dà vita a piatti che raccontano storie di sapori antichi e genuini.

Il menu è un omaggio alla tradizione lucchese e toscana, con specialità come i celebri tordelli lucchesi, ravioli ripieni di carne mista aromatizzata con timo e noce moscata, conditi da un ragù di carne sapientemente preparato. Accanto a questi, si trovano le rovelline, fettine di manzo impanate e fritte, le polpette di lesso con salsa verde e il budino di pane, una ricetta settecentesca che incarna la storia gastronomica locale. La proposta si arricchisce con piatti di mare, opzioni vegetariane, vegane e gluten free, sempre in armonia con la stagionalità e la freschezza degli ingredienti.

Una delle punte di diamante è la pasta fresca fatta in casa, che si declina in preparazioni come i testaroli di Pontremoli, Presidio Slow Food, e la pappa al pomodoro, piatti che esprimono un equilibrio perfetto tra semplicità e raffinatezza. Il coniglio arrosto marinato alle erbe aromatiche, accompagnato dal fagiolo cannellino di Lucca, rappresenta un altro esempio della cucina autentica e curata, capace di esaltare i sapori del territorio con eleganza e rispetto.

L’esperienza gastronomica si completa con una cantina di oltre 300 etichette, che raccontano la ricchezza enologica della regione, selezionate con passione per accompagnare ogni portata nel migliore dei modi. Il servizio, attento e cortese, contribuisce a creare un ambiente accogliente e raffinato, ideale per cene intime o celebrazioni speciali, anche grazie al dehors estivo affacciato sulla piazza di San Francesco, che regala un’atmosfera unica e suggestiva.

Questo ristorante è un punto di riferimento per chi desidera vivere la cucina toscana in una veste autentica e contemporanea, dove ogni piatto è frutto di una visione capace di unire tradizione, innovazione e amore per il territorio. Un luogo dove la convivialità si fa arte e la qualità diventa un valore imprescindibile, celebrando con eleganza e passione la ricchezza gastronomica di Lucca e della Toscana.