Osteria del Mare

Situata sulla suggestiva riviera del Forte, l'Osteria del Mare rappresenta l'eccellenza della famiglia Vaiani, che con quattro locali dedicati al pesce ha consolidato una tradizione gastronomica di altissimo livello. La cucina si distingue per l'utilizzo esclusivo di pesce freschissimo di giornata, selezionato con cura per garantire piatti di grande personalità e qualità. La chef Ervisa Lleshi guida con maestria la brigata, infondendo una visione contemporanea e raffinata che esalta la materia prima senza mai tradirne l’essenza.

Il menù è un viaggio sensoriale che spazia dagli antipasti, celebri per la loro impeccabile freschezza e varietà, ai primi piatti che esaltano sapori autentici come gli spaghetti alle arselle e il tagliolino con gambero biondo, bottarga di tonno e limone. Particolarmente memorabile è il risotto con seppie e piselli, un equilibrio perfetto tra delicatezza e intensità gustativa. La proposta si completa con secondi di grande carattere, tra cui spicca il branzino al forno a legna sotto sale, servito con verdure di stagione e maionese fatta in casa, che incarna la filosofia di cucina semplice ma ricercata.

L’atmosfera del locale è altrettanto curata: un ambiente elegante dalle suggestioni provenzali, impreziosito da un rilassante giardino affacciato sul mare, che rende ogni sosta un’esperienza multisensoriale. La cantina, ricca e selezionata con attenzione, offre una vasta gamma di etichette nazionali e internazionali, con particolare attenzione agli Champagne, ideali per accompagnare la raffinata offerta gastronomica.

Oltre alla cucina di mare, l’Osteria propone anche piatti di terra, come il controfiletto di manzo con patatone al Parmigiano e salsa al pepe, che arricchiscono ulteriormente il menù. La varietà e la cura dei dettagli si riflettono anche nelle proposte per i più piccoli e in un servizio attento che include menu vegetariani, accoglienza per animali di piccola taglia e doggy bag, a sottolineare un’ospitalità completa e moderna.

Questa esperienza culinaria si caratterizza per l’equilibrio tra tradizione e innovazione, tra materie prime di eccellenza e una cucina creativa che valorizza ogni ingrediente. L’Osteria del Mare si conferma così come una meta imprescindibile per gli amanti del pesce e della buona tavola, capace di offrire un percorso gastronomico raffinato in un contesto esclusivo e accogliente.