Ristorante Modì

In una villa raccolta sulla collina di Torregrotta, Modì offre un’esperienza gastronomica che unisce radici siciliane e linguaggio contemporaneo: la cucina è il fulcro di un racconto sensoriale dove ogni ingrediente è scelto per valorizzare territorio e stagionalità. Lo chef-patron Giuseppe Geraci interpreta la tradizione con tecnica rigorosa e creatività giocosa, trasformando materie prime locali in piatti riconoscibili ma sorprendenti, dal mare alla terra.

La visione dello chef si declina in composizioni nitide e calibrate, spesso rilette con accenti internazionali: preparazioni come i tortelli con pecorino liquido e zabaione salato, la guancia di manzo con peperone arrosto e maionese al wasabi, o i bottoni di stracotto con gambero rosso, mostrano una cucina concreta, di equilibrio e carattere. I menu degustazione — tra cui il percorso "Mi fido di te" e il percorso 100% vegetale — traducono l’estro in un percorso organico e ben scandito, pensato per guidare l’ospite attraverso più declinazioni del gusto.

La sala è curata con la stessa attenzione: Alessandra Quattrocchi, in veste di padrona di casa e sommelier, costruisce abbinamenti calibrati e una carta vini che completa il progetto gastronomico, privilegiando etichette regionali e selezioni capaci di valorizzare le portate. Il servizio è attento e discreto, capace di accompagnare con misura ogni momento della cena.

All’aperto, la terrazza offre una vista sulle isole Eolie che aggiunge un valore emotivo al pasto, particolarmente suggestivo al calar del sole. L’esperienza da Modì è dunque un equilibrio tra concretezza tecnica e piacere immediato: una cucina che racconta la Sicilia senza rinunciare a slanci personali e sensibilità contemporanea.