Vineria Modì

Nel cuore del centro storico di Taormina, a pochi passi dal vivace corso dello struscio e dalle boutique di alta moda, si distingue un ristorante che unisce tradizione e innovazione con raffinata maestria. Originariamente nato come pub e enoteca, il locale ha saputo conservare con orgoglio la sua passione per il vino, offrendo una selezione ampia e curata che spazia dalle eccellenze siciliane fino alle più rinomate produzioni nazionali e internazionali, con particolare attenzione agli Champagne di pregio. Il servizio in sala, guidato con dedizione e professionalità, accompagna gli ospiti in un percorso sensoriale unico.

La cucina è il vero cuore pulsante dell’esperienza gastronomica, affidata alla creatività e alla tecnica di Dalila Grillo, chef di talento che dopo importanti esperienze in Italia e all’estero è tornata in Sicilia per esprimere la sua visione contemporanea. La sua proposta culinaria si fonda su un dialogo continuo con il territorio, valorizzando prodotti locali di altissima qualità attraverso elaborazioni sofisticate e originali. Il risultato è un equilibrio perfetto tra richiami siciliani e contaminazioni moderne, che si traduce in piatti sorprendenti e armoniosi.

Il ristorante offre due menù degustazione distinti: "Gli Intramontabili" di sei portate, che racchiude i piatti più iconici e rappresentativi della cucina di Dalila, e "Creatività e Spensieratezza" di sette portate, un percorso più audace e innovativo. In alternativa, la carta consente di scegliere liberamente tre portate, permettendo di personalizzare l’esperienza gastronomica. Tra le creazioni più apprezzate figurano la ricciola a crudo con curry verde e cetriolo, il tortello ripieno di mousse di pesce con ragù di conchigliacei e bouillabaisse, il rombo chiodato con fungo carboncello e la tartelletta di grano tumminia con mascarpone, fragole, limone candito e basilico, che chiude il pasto con un tocco di freschezza e dolcezza equilibrata.

L’ambiente interno è elegante e raffinato, ideale per chi desidera immergersi in un’atmosfera raccolta e curata nei dettagli, mentre nella bella stagione è possibile cenare all’aperto, godendo del suggestivo panorama urbano e del passeggio cittadino. L’esperienza complessiva si distingue per l’armonia tra cucina d’autore, selezione enologica e accoglienza impeccabile, offrendo agli ospiti un viaggio gastronomico memorabile che celebra la Sicilia contemporanea con stile e passione.