Crocifisso

Nella parte alta del centro storico, in un elegante ristorante dall'atmosfera intima e discreta, lo chef Marco Baglieri propone una cucina che fonde radici siciliane e raffinata ricerca contemporanea. Gli ambienti, essenziali e dalle luci soffuse, lasciano spazio a piatti elaborati e riconoscibili per equilibrio e textures, dove ogni ingrediente viene studiato nella sua sfumatura di sapore e consistenza. La cucina è il punto di forza: creativa, stagionale e profondamente legata al territorio, capace di declinare il mare e la campagna in portate d'autore che mantengono intatta l'identità dei prodotti.

La visione dello chef è chiara e misurata: sperimentare senza perdere la bussola delle tradizioni locali, esaltando materie prime eccellenti con tecniche attente e abbinamenti inaspettati. Piatti come la ricciola marinata a secco con salsa di mandorle e caviale di aringa affumicato, il baccalà con spuma di porri e nero di seppia impreziosito da tartufo nero, o lo spaghettone al pomodoro con capperi e muddica atturrata illustrano un percorso gustativo ricco di dettagli e stratificazioni aromatiche. La firma dello chef è presente in ogni portata, tra contrasti delicati e costruzioni sapienti.

La cantina a vista testimonia l'attenzione per l'abbinamento vino-cibo: una selezione ampia e curata che accompagna i menu degustazione — dal percorso mare al menu vegetariano — e valorizza la proposta gastronomica. Il servizio in sala è calibrato e professionale, complementare a un'esperienza che punta alla raffinatezza senza ostentazione. La formula dei menu, pensata per stagioni e materia prima, offre opzioni degustazione di diversa intensità e prezzo, adatte a chi cerca un pasto meditato o una serata celebrativa.

La doppia location arricchisce l'offerta: in inverno si resta nella sede storica nel cuore di Noto, con due sale raccolte e un'atmosfera elegante; in estate la cucina si trasferisce in Contrada Marianeddi, regalando viste sul mare e un contesto più arioso. Nel complesso, l'esperienza è quella di un ristorante che coniuga tecnica e passione, proponendo una gastronomia di alto profilo che lascia un'impressione duratura sul palato e nella memoria.