Da Nino

Situato sulla linea sottile tra cielo e mare, questo ristorante interpreta la cucina di pesce con rigore e raffinata semplicità. La materia prima domina ogni piatto: il banco del pescato, rifornito quotidianamente, è il cuore operativo da cui nascono proposte che vanno dai crudi di crostacei e tartare alle preparazioni alla brace o al forno. Pesce freschissimo e fornitori selezionati sono la promessa mantenuta che definisce l’identità del locale.

Lo chef declina la tradizione marinara con tecniche puntuali e sapori netti, privilegiando il rispetto delle consistenze e della stagionalità. Linguine all’astice, cicala di mare, branzino al sale o fritture croccanti esprimono una cucina che non cerca eccessi: ogni ingrediente è esaltato nel suo carattere, dall’uso aromatico del finocchietto alle marinature leggere per i crudi. La visione dello chef è centrata sulla valorizzazione del territorio e del mare, con piatti che dialogano con la semplicità degli elementi.

L’ambiente contribuisce all’esperienza con una terrazza affacciata sul mare e scorci su Taormina ed Etna, mentre la sala interna conserva un fascino piacevolmente retrò. La proposta enologica, curata e ampia, accompagna il menu spaziando dalle etichette dell’Etna agli Champagne e ai terroir mitteleuropei, permettendo abbinamenti studiati e misurati. Le camere affacciate sulla spiaggia trasformano la sosta in un soggiorno, estendendo il piacere oltre la cena.

Tra le portate distintive emergono specialità locali reinterpretate con misura: cozze al gratin, gamberone al finocchietto, maccheroni fatti in casa con pomodoro e melanzana, gnocchetti di patate con gamberetti e involtini di pesce spada. Il risultato complessivo è un’esperienza gastronomica solida e rassicurante, ideale per chi cerca un approccio autentico al gusto di mare, senza rinunciare a cura del servizio e qualità delle materie prime. Un indirizzo per intenditori del pescato che privilegiano freschezza e savoir-faire.