Angelo De Natale

Immersa nel suggestivo versante nord-est dell’Etna, De Natale Pizza & Cucina rappresenta un raffinato connubio tra tradizione e innovazione nel panorama gastronomico siciliano. La cucina si distingue per l’eccellenza degli impasti, frutto di una meticolosa ricerca e di una profonda conoscenza scientifica, che si traduce in cinque varianti uniche: dal classico con farine di tipo 0 e 1, al siciliano con semola rimacinata di grano duro Russello, fino all’integrale con orzo tostato e cereali. Ogni base è studiata per esaltare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, offrendo una molteplicità di esperienze sensoriali che spaziano dalla morbidezza alla croccantezza.

La visione dello chef Alessandro De Natale, formatosi tra chimica, biologia e passione per la pizza, si riflette in un’offerta gastronomica che celebra la stagionalità e il territorio con creatività e rigore. La reinterpretazione della pizza Margherita in versione crunch e dessert, come la fragola di Maletto, testimonia la capacità di innovare senza tradire le radici popolari del piatto. Particolare rilievo assume la pizza vegana, che conquista per la sua consistenza e cremosità, e la Norma 2.0, simbolo di un legame autentico con la cultura locale, arricchita da una crema calda di ricotta salata.

L’ambiente, ampio e accogliente, con un cortile esterno incorniciato da un giardino curato, offre un contesto ideale per vivere un’esperienza gastronomica completa, dove il servizio garbato e preciso accompagna ogni portata con discrezione e professionalità. La carta vini, selezionata con attenzione, privilegia etichette locali e artigianali, valorizzando ulteriormente l’identità territoriale del locale.

Fondata nel 1989 come rivendita di polli allo spiedo, questa realtà a conduzione familiare ha saputo evolversi mantenendo intatto il suo spirito autentico. L’approccio innovativo di Alessandro De Natale ha trasformato la pizzeria in un punto di riferimento per chi cerca una cucina di qualità, capace di coniugare sapore, tecnica e cultura enogastronomica. La proposta gastronomica, attenta e raffinata, si rivolge a un pubblico esigente che desidera un’esperienza culinaria ricca di significato e di emozioni.

De Natale Pizza & Cucina è dunque un luogo dove la tradizione siciliana si rinnova attraverso un percorso gastronomico che privilegia la qualità delle materie prime, la ricerca negli impasti e la valorizzazione del territorio, offrendo un’esperienza che va oltre la semplice pizza per diventare un’autentica celebrazione della cultura culinaria locale.