Tenuta Li Lioni

Immersa nella campagna di Porto Torres, Tenuta Li Lioni è una realtà gastronomica che celebra con passione la tradizione culinaria sarda, offrendo un’esperienza autentica e raffinata. Il ristorante, gestito dalla famiglia Pintus dal 1975, si distingue per un ambiente informale ma curato, arricchito da un ampio giardino e da un pergolato che accoglie gli ospiti nelle stagioni miti. Un elemento distintivo è la presenza di un mulino idraulico ancora funzionante e dei due leoni di pietra che danno il nome alla tenuta, simboli di una storia radicata nel territorio e nella cultura locale.

La cucina è un solido presidio di sardità e tradizione, con una particolare attenzione alla selezione delle materie prime, in gran parte di produzione locale e stagionale. Il menu valorizza la carne di animali allevati al pascolo libero, con frollature precise che esaltano la qualità e la tenerezza dei tagli. Il porcetto allo spiedo, piatto iconico da prenotare anticipatamente, rappresenta il fiore all’occhiello della proposta gastronomica, accompagnato da una selezione di salumi artigianali, formaggi e verdure sott’olio che raccontano i sapori genuini dell’isola.

Tra i primi piatti, spiccano le paste fatte a mano come i culurgiones, i maccarones de busa con sugo di saccaya e il pane frattau, espressioni di un patrimonio culinario ricco e variegato. La carta dei vini, prevalentemente regionale, offre un rosso della casa strutturato e intenso, che si sposa perfettamente con le portate di terra. L’esperienza si completa con dolci tipici come le seadas e le pardule fritte flambate, dolcezze che chiudono il pasto con un tocco di tradizione e raffinatezza.

Il servizio è attento e cortese, capace di guidare con professionalità nella scelta dei piatti e di rendere l’atmosfera accogliente e familiare. La filosofia della famiglia Pintus si fonda sul rispetto della stagionalità e sull’uso di prodotti locali di qualità, anche di propria produzione, per offrire un menu che racconta la Sardegna più autentica e genuina. Tenuta Li Lioni è dunque un punto di riferimento per chi desidera un’immersione profonda nei sapori e nelle atmosfere dell’isola, un’esperienza gastronomica che coniuga tradizione, eccellenza e passione.