Taverna del Porto

Affacciata sul lungomare di Tricase Porto, questa taverna-osteria è un omaggio al mare e alla tradizione salentina, trasformata in esperienza gastronomica contemporanea. Gestita con cura dalla famiglia Coppola e guidata in cucina dallo chef Alfredo De Luca, la proposta valorizza con rigore il pescato del giorno: dal banco dell’entrata, dove si sceglie a vista il miglior pescato, fino ai piatti che esaltano freschezza e stagionalità. Il punto di forza è la materia prima: pesce freschissimo proveniente da barche locali e selezionato quotidianamente, lavorato con rispetto e semplicità per restituire sapori netti e autentici.

La visione di chef De Luca è chiara e coerente: celebrare il mare senza artifici, esaltando le qualità naturali del pescato con tecniche attente e abbinamenti essenziali. I crudi sono proposti con precisione, i fritti risultano asciutti e croccanti, e i primi — dalle linguine “aglio, olio, peperoncino e mare” ai tubettini risottati ai piccoli pesci d’amo — dimostrano un equilibrio tra sapore intenso e leggerezza. La cucina interpreta la tradizione locale lasciando spazio a piatti memorabili che parlano di territorio e lavoro di pesca.

L’esperienza in sala è calibrata: atmosfera marinara, arredi curati e una terrazza panoramica con vista sull’Adriatico completano l’offerta, mentre il servizio rimane agile e misurato. Il banco del pesce, vero e proprio protagonista scenico, consente al cliente di scegliere il prodotto al momento; la carta dei vini privilegia etichette naturali e produzioni locali capaci di accompagnare la cucina del mare senza sovrastarla. I piatti da non perdere raccontano la vocazione del ristorante: tempura di baccalà, fritto di paranza, tubetto allo scoglio, polpo scottato con soffice di patata, linguina “e mare” e il pane e pomodoro con le alici di famiglia.

La famiglia Coppola porta avanti una storia di pesca e ristorazione che abbraccia tre generazioni: dalla filiera controllata alla trasformazione della pescheria in taverna raffinata, il progetto unisce identità locali e sguardo moderno. L’approccio è sincero e misurato: niente orpelli, tutto il valore è nelle mani esperte dello chef e nella qualità del pescato. Un rifugio per chi cerca una cucina di mare autentica, tecnica ed emotiva, dove ogni portata racconta il legame con il territorio e la passione per il prodotto.

La chiusura del pasto prosegue sulla stessa linea di razionalità gustativa: dolci semplici e riusciti come tartellette al limone o tarallini al vino e cannella offrono un finale fresco e misurato. Tra i servizi, dehors, opzioni vegetariane limitate e cura per gli ospiti che desiderano portare a casa i sapori del ristorante. Complessivamente, l’indirizzo è un punto di riferimento per la cucina di pesce nella provincia: solida nella materia prima, raffinata nell’esecuzione, sincera nell’accoglienza.