Lemì

La cucina di Ippazio Turco si distingue per una profonda conoscenza e rispetto della materia prima locale, esaltata con maestria e passione in ogni portata. Nel cuore di Tricase, il ristorante incarna un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, dove la freschezza degli ingredienti di mare è il punto di partenza di un percorso sensoriale intenso e coinvolgente. La visione dello chef, un vero lupo di mare, si traduce in piatti dal carattere deciso e dai sapori profondi, capaci di evocare le suggestioni del Mediterraneo con tecnica impeccabile e originalità sorprendente.

Il menù, scritto a mano per sottolineare l’artigianalità di ogni preparazione, propone creazioni come il Crostone con cozze alla brace e verdure, la Treccia di triglia e la Bistecca di Cefalo, che raccontano la ricchezza del mare con un linguaggio contemporaneo. La proposta si arricchisce di piatti iconici quali gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino e ricci, la ventresca di tonno rosso al barbecue di rosmarino e l’hamburger di dentice su zuppetta di cozze e vongole, espressioni di un’estetica culinaria che unisce tecnica e passione.

L’accoglienza è curata con altrettanta attenzione, grazie alla sala gestita con eleganza e cortesia da Margherita, che garantisce un servizio impeccabile anche nelle serate più affollate. La proposta beverage si distingue per la creatività del mixologist Luca Turco, autore di cocktail raffinati tra cui spicca l’originale Gin Turco, perfetto complemento per esaltare i sapori del menu. I sorbetti, 100% frutta e preparati al momento, offrono una conclusione fresca e naturale all’esperienza gastronomica.

Il locale, recentemente rinnovato, è un luogo dove la tradizione incontra la contemporaneità, valorizzando la biodiversità del territorio e la ricchezza del Mediterraneo. Tra le specialità imperdibili si segnalano le crocchette di crostacei in zuppa di crostacei, il souvlaki di ricciola con insalata greca e i maccheroncini alla crema di cozze, piatti che raccontano storie di mare e terra con eleganza e originalità. L’esperienza si completa con dolci artigianali e gelati al gusto di alloro, eucalipto e timo, un omaggio al bosco di Tricase.

Il ristorante offre un ambiente accogliente con dehors, menu vegetariano e attenzione anche agli ospiti a quattro zampe, garantendo un’esperienza gastronomica di alto livello accessibile e inclusiva. I prezzi medi sono calibrati per valorizzare la qualità e l’artigianalità delle preparazioni, rendendo il locale una meta imprescindibile per gli amanti della cucina di mare d’autore e dell’alta gastronomia mediterranea.