Ristò dei Fratelli Pesce

Ristò Fratelli Pesce si distingue come un autentico tempio della cucina di mare, dove la tradizione ionica incontra la maestria contemporanea. Situato a pochi passi dal ponte di Porta Napoli, il ristorante nasce da un legame familiare profondo e dalla sapienza del porto, trasformando il pescato fresco locale in piatti generosi e ricchi di carattere. L’ambiente raffinato, ricavato da un’antica stalla ottocentesca con volte a botte in pietra e arredi curati, crea un’atmosfera calda e accogliente, ideale per vivere un’esperienza gastronomica memorabile.

La proposta culinaria è un omaggio al mare e alla sua ricchezza, con un’attenzione particolare al pescato del giorno e alle eccellenze del territorio, come le cozze tarantine presidio Slow Food. Tra gli antipasti, spiccano le cozze gratinate, preparate con sapienza e rispetto per la materia prima, e le fritture miste, leggere e croccanti, che esaltano la freschezza del pesce. I primi piatti, come gli schiaffoni ripieni di giuncata accompagnati da una bisque di crostacei, scampi e gamberi, offrono un’esplosione di sapori e una raffinata complessità gustativa.

La cucina dello chef, frutto di un’esperienza consolidata e di una passione autentica, valorizza ogni ingrediente con equilibrio e creatività, mantenendo sempre viva la tradizione marinara locale. Tra i secondi, la frittura di pesce rappresenta un classico intramontabile, preparata con cura per garantire leggerezza e croccantezza, simbolo di un patrimonio gastronomico amato e condiviso. La selezione di vini locali, con etichette come il Bianco d’Alessano, accompagna perfettamente ogni portata, esaltando l’armonia dei sapori.

Ristò Fratelli Pesce è molto più di un ristorante: è un luogo dove la storia, la passione e l’eccellenza culinaria si fondono per offrire un viaggio sensoriale unico nel cuore della tradizione ionica. Ogni dettaglio, dalla scelta delle materie prime alla cura dell’ambiente, testimonia un impegno costante verso la qualità e l’autenticità, rendendo ogni visita un’esperienza indimenticabile per gli amanti della buona tavola e del mare.