Gusti Giusti

Nascosta nella provincia, questa pizzeria si è trasformata in una raffinata destinazione gastronomica grazie alla visione di Gianmarco Manni, chef e pizzaiolo che unisce la maestria tecnica a una profonda passione per i lievitati. La sua cucina si distingue per l’attenzione alla lenta maturazione degli impasti, che conferisce profumi intensi e una consistenza unica, esaltando la tradizione napoletana con un tocco contemporaneo e innovativo.

Il locale accoglie gli ospiti in un ambiente elegante ma informale, caratterizzato da comode poltrone in velluto e tavoli che evocano atmosfere marine, creando un’esperienza conviviale e raffinata. La carta, rigorosamente stagionale, propone una selezione di pizze che spaziano dalle classiche napoletane ai padellini e alle pizze sottili e croccanti tipiche della Puglia, tutte realizzate con ingredienti DOP e IGP di altissima qualità.

La creatività dello chef emerge nelle proposte gourmet, come la Scampo e il Lardo, dove il fiordilatte di Agerola si sposa armoniosamente con il lardo agli agrumi, la tartare di scampo, il caprino e gli zest di limone, accompagnati da olio extravergine d’oliva e germogli freschi, dando vita a un equilibrio di sapori sorprendente e raffinato. La varietà degli impasti comprende anche farine locali e opzioni low carb, a conferma dell’attenzione alle esigenze del cliente.

Completano l’esperienza una selezione curata di birre artigianali e vini, perfetti per accompagnare le diverse sfumature delle pizze. L’ampio spazio esterno, ideale per la stagione estiva, aggiunge un ulteriore valore all’offerta, rendendo ogni visita un momento di piacere e scoperta culinaria. Da un’attività nata come asporto nel 2015, oggi si è evoluta in un luogo di alta gastronomia che celebra la tradizione con un approccio moderno e consapevole.

La combinazione di tecnica, materie prime eccellenti e un ambiente curato, rende questa pizzeria un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e di qualità, capace di coniugare la convivialità della pizza con l’eleganza di un ristorante fine dining.