Il Vecchio Gazebo

Nel cuore di Molfetta, Il Vecchio Gazebo è una pizzeria-ristorante che unisce la tradizione pugliese a una visione contemporanea e raffinata della pizza e della cucina di territorio. Qui la ricerca degli impasti è il perno dell'offerta: diverse farine e lavorazioni danno vita a basi leggere, fragranti e digeribili che accolgono topping selezionati e ingredienti di primissima qualità. La pizza tonda, stesa con cura e caratterizzata da un cornicione pronunciato ma mai eccessivo, rivela l'equilibrio tra croccantezza e leggerezza, mentre l'uso di impasti tipici locali come il ciccio rimanda a sapori genuini e stagionali.

La cucina segue la stessa cifra espressiva, affidata a una brigata attenta alla materia prima: piatti come ostrica fritta o carpaccio di pesce esprimono una proposta che alterna ricette tradizionali e interpretazioni gourmet. La visione dello chef è chiara: valorizzare il territorio, recuperare sapori locali e proporli con eleganza e misura, offrendo piatti stagionali che dialogano con le declinazioni della pizza.

L'esperienza gastronomica è pensata come un percorso completo: una carta vini ampia e curata, oltre cento etichette che spaziano dall'Italia alla Francia, una selezione di birre artigianali e una piccola carta di oli per percorsi sensoriali dedicati al pane e all'olio. Il servizio, preciso e accogliente, completa il valore della serata, con personale preparato capace di suggerire abbinamenti e accompagnare la degustazione.

La sala e il dehor, in un ambiente in pietra dal gusto contemporaneo con arredi in legno chiaro e soffitti alti, offrono un contesto elegante ma informale, adatto sia a una cena gourmet sia a una serata di convivialità attorno alla pizza. Il locale coniuga accoglienza e qualità», espressione di una realtà che ha contribuito alla crescita della pizza pugliese sul panorama nazionale.

Il menu propone alternative per tutti i gusti: pizze contemporanee e padellino gourmet, proposte vegetali e stagionali, opzioni senza glutine e dolci al cucchiaio che completano l'offerta. Il rapporto qualità‑prezzo è equilibrato, rendendo Il Vecchio Gazebo una tappa obbligata per chi cerca una pizza d'autore in dialogo con la cucina di mare e di terra del territorio.