Stella del Mare

Ubicato al terzo piano della storica Galleria Tartaro, un suggestivo teatro degli anni '30, questo ristorante rappresenta la terza generazione di una tradizione familiare radicata nell'antica pescheria. La cucina è un omaggio raffinato al mare, espressa attraverso un approccio contemporaneo e sostenibile, che valorizza ogni ingrediente con creatività, come dimostra l'uso innovativo degli scarti, trasformati in prelibatezze come il croccante tacos di pelle di baccalà.

Lo chef Luca Sabetta incarna una visione culinaria che unisce tecnica impeccabile e immaginazione, offrendo piatti che sorprendono per equilibrio e audacia. Tra le sue creazioni più emblematiche, la carbonara reinterpretata con tartare di gambero viola e il tuorlo d'uovo poché, o lo scorfano alla brace accompagnato da un ricco guazzetto di mare, testimoniano un dialogo profondo con la materia prima e con il territorio.

L’esperienza gastronomica si arricchisce di un servizio attento e cortese, dove ogni dettaglio è curato per accogliere l’ospite con calore, dal pane caldo di benvenuto al sorbetto a sorpresa che conclude il pasto. La carta dei vini, selezionata con rigore, offre etichette di ottimo livello, capaci di esaltare le sfumature dei piatti e completare armoniosamente il percorso sensoriale.

Il menu propone specialità imperdibili come il crocché di riso, patate e cozze, i gamberoni al sale e dolci raffinati come la cheesecake al caramello salato con crumble di Lotus e pop corn, espressione di una ricerca continua di equilibrio tra tradizione e innovazione. Un dehors accogliente, un menu vegetariano e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia completano l’offerta, rendendo la visita un’esperienza completa e inclusiva.

Con prezzi medi calibrati per garantire qualità e accessibilità, questo ristorante si distingue come un punto di riferimento per chi desidera vivere un viaggio gastronomico autentico, dove il mare è protagonista con eleganza e profondità, senza mai perdere leggerezza e modernità.