Habla Restaurant

Situato alle porte del centro cittadino, questo raffinato ristorante si distingue per un concept culinario che fonde con maestria i sapori autentici del Sud Italia con le tradizioni gastronomiche della Spagna. Lo chef e patron Michele Melillo porta in tavola una proposta gastronomica originale e cosmopolita, frutto di un percorso personale che abbraccia anche le influenze del Sudamerica, esplorate attraverso viaggi e approfondimenti tecnici. La sua cucina è un invito a un viaggio sensoriale che valorizza ingredienti di eccellenza e tecniche di preparazione raffinate.

Il menu si apre con un’ampia selezione di crudità di mare, esaltate dalla freschezza e dalla cura nella selezione delle materie prime, proseguendo con piatti iconici come il pane con burro e alici del Cantabrico, i tacos con gambero rosso di Gallipoli e il pregiato Pata Negra. La proposta si completa con paste ripiene che raccontano la ricchezza del territorio, sia di terra che di mare, e con una paella preparata con rigore e rispetto della tradizione.

L’esperienza gastronomica è arricchita da un menu degustazione dal prezzo calibrato che permette di apprezzare l’ampiezza e la varietà della cucina, offrendo un perfetto equilibrio tra innovazione e rispetto per le origini. La carta dei vini, curata con attenzione, propone una selezione di etichette capaci di accompagnare e valorizzare ogni portata, esaltando le sfumature di gusto e gli abbinamenti più raffinati.

Il locale, intimo e accogliente, dispone di una corte interna che contribuisce a creare un’atmosfera elegante e rilassata, ideale per chi desidera vivere un momento di alta cucina in un contesto raffinato ma non formale. Il servizio, gentile e attento, completa l’esperienza, garantendo un’accoglienza personalizzata e professionale che fa sentire ogni ospite al centro dell’attenzione.

Questa realtà gastronomica si propone come un punto di riferimento per chi cerca una cucina di qualità superiore, capace di raccontare storie e territori attraverso piatti studiati e realizzati con passione e competenza. La visione dello chef, aperta e inclusiva, trasforma ogni pasto in un percorso di scoperta e piacere, dove tradizione e innovazione convivono in perfetta armonia.