Il Clandestino

Nel cuore di Stresa, questo raffinato ristorante si distingue come un autentico tempio della cucina di pesce, dove la materia prima di eccellenza viene esaltata con maestria e creatività. La visione dello chef Franco Marasco si manifesta in un percorso gastronomico che unisce tradizione e innovazione, valorizzando sapori autentici e ingredienti selezionati con cura. L’ambiente, ricavato da una storica cantina, offre un’atmosfera intima e sofisticata, ideale per un’esperienza culinaria che coinvolge tutti i sensi.

Il menu propone una selezione originale e curata di piatti iconici, frutto di un’attenta ricerca e di un equilibrio perfetto tra tecnica e gusto. Tra le specialità spiccano il sashimi di ricciola con cipollotto, cappero di Pantelleria e frutto della passione, gli agnolotti di astice con scampi e limoni di Sicilia, e la porchetta di astice blu della Bretagna accompagnata da foie gras e verdure croccanti. Ogni portata racconta una storia di mare e terra, interpretata con eleganza e passione.

Accanto al ristorante principale, la gestione propone anche un bistrot adiacente, Zi-bibbo, dove l’atmosfera più informale non rinuncia alla qualità e alla freschezza dei sapori marini. La proposta gastronomica si completa con un’attenta selezione di vini, custoditi in una cantina di pregio, che esaltano ogni abbinamento con raffinatezza e personalità. Il locale accoglie inoltre esigenze diverse, offrendo un menu vegetariano dedicato e servizi attenti come il doggy bag e l’accesso per animali di piccola taglia.

L’esperienza complessiva è quella di un viaggio sensoriale unico, dove ogni dettaglio è curato per esaltare la qualità degli ingredienti e la creatività dello chef. Il rapporto qualità-prezzo è equilibrato, con menu degustazione che permettono di scoprire diverse sfaccettature della cucina proposta, dal crudo al moderno, in un contesto elegante e accogliente. Questo ristorante rappresenta una meta imprescindibile per gli appassionati di alta cucina di pesce, desiderosi di vivere un’esperienza gastronomica memorabile nel cuore del Lago Maggiore.