Le Cicale

In una casa di campagna trasformata con gusto in un intimo bistrot, questo ristorante offre un viaggio culinario che coniuga la tradizione piemontese con una sensibilità contemporanea. La cucina è impostata su sapori netti e rassicuranti, con un equilibrio costante tra terra e mare: specialità locali, risotti protagonisti del menù e proposte di pesce che si alternano con compostezza e misura. La carta dei risotti occupa un ruolo centrale, espressione di tecnica e capacità di valorizzare ingredienti semplici.

Lo chef Roberto propone una visione personale che privilegia la materia prima, la stagionalità e la cura delle tecniche classiche reinterpretate senza artifici. Il percorso gastronomico privilegia consistenze e contrasti decisi — dalle tartare alla carne alla griglia, passando per le preparazioni di pesce affumicato — mantenendo un filo conduttore di coerenza e autenticità. La cucina è essenziale ma raffinata, pensata per chi cerca comfort e qualità in ogni portata.

L’esperienza si completa nello spazio esterno: un giardino curato dal patron che accoglie un dehors per la bella stagione, creando atmosfere rilassate e familiari in cui degustare vini scelti da una cantina attenta. Il servizio è informale ma professionale, adatto a pranzi conviviali e cene più raccolte, con attenzioni pratiche come il parcheggio riservato e opzioni per ospiti vegetariani o accompagnati da animali di piccola taglia.

Tra i piatti distintivi emergono la tartare di Fassona con senape, gli agnolotti al Barbera o con sugo di stracotto, la trota affumicata, le lumache, la tagliata ai porcini e le scaloppine con foie gras al Madeira: preparazioni che raccontano una cucina radicata nel territorio ma capace di piccoli colpi di scena. Il rapporto qualità‑prezzo è coerente con l’offerta, rendendo il ristorante una tappa consigliata per chi desidera una tavola di valore nella quiete della campagna alessandrina.