Ostu

Ostu, situato nel cuore del centro storico di Poirino, rappresenta un esempio raffinato di pizzeria gourmet che unisce tradizione e innovazione con maestria. Fondato dalla famiglia Furini nel 1999, il locale ha visto una profonda trasformazione grazie alla visione dei fratelli Fabio e Paolo, rispettivamente chef pizzaiolo e sommelier, che hanno saputo elevare la pizza a esperienza gastronomica completa e sofisticata. La filosofia del ristorante si basa su un legame autentico con il territorio, privilegiando ingredienti locali di alta qualità, come i prodotti del Pianalto di Poirino, e una produzione artigianale che parte dalla salsa di pomodoro bio autoprodotta.

La proposta culinaria spazia da reinterpretazioni creative della classica Margherita a pizze stagionali che esaltano prodotti tipici come gli asparagi saltati in padella, la carne salata di Fassona, la salsiccia artigianale e il guanciale, accompagnati dalla mozzarella di bufala a chilometro zero. L’attenzione alla materia prima si riflette anche nella scelta degli impasti, disponibili nella versione tradizionale e integrale, quest’ultima arricchita da farro e cereali, per offrire un’esperienza gustativa più complessa e salutare. La carta delle pizze è articolata in diverse categorie, tra cui Le mie Margherite, Tradizione e Innovazione, Gourmet e Storiche, ognuna pensata per soddisfare palati esigenti e curiosi.

Oltre alle pizze, il menu si arricchisce di focacce gastronomiche, panelle e lievitati speciali come il pan brioche, ampliando l’offerta e trasformando la degustazione in un percorso multisensoriale. Il valore aggiunto dell’esperienza è ulteriormente sottolineato dagli abbinamenti curati da Paolo Furini, che seleziona vini al calice e birre artigianali Baladin, creando un connubio perfetto tra pizza e bevande. L’ambiente, luminoso e accogliente, con arredi essenziali e funzionali, offre un servizio cordiale e professionale, capace di valorizzare ogni dettaglio della visita.

La ricerca costante dell’eccellenza e l’amore per il territorio si riflettono in ogni proposta, rendendo Ostu una meta imprescindibile per gli appassionati di pizza di alta qualità. Il locale riesce a coniugare la convivialità tipica della pizzeria con un approccio gourmet, che eleva il prodotto a vera e propria arte culinaria. La capacità di innovare senza tradire le radici, unita a un’offerta ampia e variegata, fa di Ostu un punto di riferimento nel panorama gastronomico piemontese.

Un’esperienza gastronomica completa, che celebra la pizza in tutte le sue sfumature, valorizzando le eccellenze locali e proponendo un servizio attento e professionale, per soddisfare un pubblico esigente e raffinato. Ostu non è solo una pizzeria, ma un luogo dove la passione per la qualità e la tradizione si trasformano in piacere e scoperta continua.