La Fugascina Ristorante

Nel cuore del pittoresco borgo di Mergozzo, affacciato sulla suggestiva piazzetta in riva al lago, si trova un ristorante che unisce un’atmosfera accogliente a un’eleganza informale, impreziosita da un ampio e arioso dehors che invita a godere della vista sul lago in ogni stagione. La cucina, guidata dal giovane e talentuoso chef Carlo Minacci, si distingue per una raffinata fusione tra tecnica moderna, freschezza degli ingredienti e stagionalità, esaltando con creatività ogni singolo elemento, in particolare il pesce di lago, vero protagonista del menu.

La proposta gastronomica si caratterizza per piatti che sorprendono per equilibrio e originalità: dalla trota marinata con stracciatella e gazpacho di verdure, autentico signature dish, ai gamberoni alla piastra accompagnati da guacamole, fino agli gnocchi di patate con aglio fresco, olio, peperoncino e cozze. Ogni portata è pensata per valorizzare la materia prima, offrendo un’esperienza sensoriale che coniuga tradizione e innovazione, con accostamenti sapienti e un’attenzione maniacale ai dettagli.

Il valore dell’esperienza si estende anche alla cantina, curata con intelligenza e passione, che propone una selezione di vini capace di spaziare oltre i confini territoriali, offrendo abbinamenti ideali per esaltare ogni piatto. In sala, lo chef stesso si dedica con competenza alla scelta del vino, garantendo un servizio attento e personalizzato che completa l’offerta gastronomica con un tocco di esclusività.

Gli ambienti interni, con accoglienti salette, e il porticato esterno creano un’atmosfera raffinata ma rilassata, perfetta per una cena romantica o un’occasione speciale. Tra i secondi, spiccano il filetto di manzo con mirtilli, fagiolini e bacon, e il polpo arrosto con patate e melanzane, mentre i dessert, come il brownie al cioccolato con fragole e salsa inglese o la crema catalana alle pesche, concludono il percorso culinario con dolcezza e leggerezza.

La Fugascina rappresenta così un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza fine dining di alto livello a Mergozzo, dove la qualità degli ingredienti, la creatività dello chef e la cura del servizio si fondono in un’offerta gastronomica memorabile, immersa in una cornice naturale di grande fascino.