Da Manuela

Immerso nel verde sulle rive del fiume Po, questo raffinato ristorante rappresenta un autentico scrigno di sapori del basso Piemonte e della Lomellina, con un’attenzione particolare alla cucina di territorio fluviale. La proposta gastronomica si distingue per l’uso sapiente di ingredienti locali, tra cui pesci d’acqua dolce, rane, selvaggina e animali da cortile, che vengono esaltati da una tecnica culinaria raffinata e rispettosa della tradizione. La visione dello chef si fonda sull’armonia tra territorio e innovazione, creando piatti che raccontano storie di stagioni e luoghi con eleganza e profondità.

Il menu offre un percorso ricco e variegato, dove risotti, paste fresche e specialità tipiche si intrecciano con prodotti unici come l’aglio di Molino dei Torti, la cipolla di Castelnuovo Scrivia e il melone di Isola Sant’Antonio. Tra le creazioni più emblematiche spiccano il carpaccio di rapa rossa marinata con nocciole Piemonte Igp, i tortelli al nero vegetale con luccio e bottarga di salmerino, e il fritto di rane, alborelle e gamberetti del Delta, che incarnano la filosofia di una cucina territoriale e al contempo sofisticata. La selezione dei formaggi, proposta attraverso un carrello dedicato, e una cantina che vanta oltre 500 etichette di vini pregiati completano l’esperienza gastronomica, offrendo abbinamenti di grande personalità e finezza.

Il locale, gestito con passione dalla famiglia Papavero dal 1983, accoglie gli ospiti in un ambiente rétro caratterizzato da pareti e soffitti in legno, che restituiscono un’atmosfera calda e accogliente. La veranda e il dehors permettono di godere della vista sul fiume, trasformando ogni visita in un momento di piacere multisensoriale. L’attenzione al servizio è impeccabile, con uno staff professionale che accompagna con discrezione e competenza ogni fase della degustazione, valorizzando ogni dettaglio.

Proposte come il menu degustazione, il menu del fiume e quello vegetariano, pensati per soddisfare diverse esigenze, testimoniano la volontà di offrire un’esperienza gastronomica completa e accessibile, senza rinunciare all’eccellenza. La possibilità di accogliere animali di piccola taglia e la presenza di un parcheggio riservato aggiungono ulteriori elementi di comfort e cura verso l’ospite. Questo ristorante si conferma così una tappa imprescindibile per chi desidera scoprire l’autenticità e la ricchezza della cucina piemontese in un contesto di alta qualità e charme.