La Stella

Incorniciato nella struttura di un bike hotel che guarda alle montagne e alla città, il ristorante interpreta il Mediterraneo con anima alpina in una cucina dominata dal pesce freschissimo. Lo chef Stefano Allegranza propone un percorso sensibile e articolato: materie prime selezionate, erbe e ortaggi coltivati in loco e prodotti tipici dell’Ossola dialogano con tecniche attente alla consapevolezza del gusto. La cifra distintiva è la valorizzazione del pescato: texturas, affumicature leggere e abbinamenti con frutta e verdure valorizzano la natura del mare senza mai appesantirla.

La sala, dal carattere rustico-elegante, e la terrazza con vista sulle Alpi accompagnano un servizio misurato e informale, pensato per ospiti di passaggio e per chi cerca un’esperienza gastronomica ragionata. Il menu a degustazione «L’Ossola e il Mare» sintetizza la visione del locale, mentre la carta offre piatti che raccontano stagionalità e territorio: carpacci e crudi, primi di pasta fresca con sughi di pesce, grigliate di crostacei e cotture al salto. Il menu degustazione in sei portate è un invito a esplorare l’equilibrio tra mare e montagna.

Tra le proposte più rappresentative emergono preparazioni come il carpaccio di gamberi, il polpo arrostito, le linguine all’amatriciana di mare e la lasagnetta al ragù di pesci bianchi: piatti che coniugano tecnica e sapore, lasciando spazio a contrasti freschi e a rimandi nostalgici. La cantina, ampia e curata, accompagna il percorso gastronomico con scelte puntuali che esaltano ciascuna portata e sottolineano la volontà di un abbinamento intelligente e rispettoso degli ingredienti.

L’esperienza complessiva mira a essere genuina e meditata: materie prime eccellenti, esecuzioni precise e una proposta che privilegia la convivialità senza rinunciare a dettagli di alta cucina. Servizi pratici come parcheggio riservato, dehors, opzioni vegetariane, accoglienza per piccoli animali e servizio doggy bag completano l’offerta, rendendo il ristorante adatto sia a una cena raffinata sia a una sosta informale durante un’escursione. La visione dello chef è chiaramente orientata a celebrare il pescato e il territorio in un’esperienza gastronomica coerente e memorabile.