La Stella

Nel cuore di un bike hotel immerso nella natura alpina, il ristorante incarna la raffinata visione dello chef Stefano Allegranza, che eleva il pesce freschissimo a protagonista indiscusso della sua cucina. La sua arte culinaria si distingue per l'accostamento sapiente e creativo di prodotti ittici a frutta, verdure ed erbe aromatiche coltivate nell'orto di proprietà, nonché a selezioni di eccellenze tipiche dell’Ossola. Questa combinazione di ingredienti genuini e territoriali dà vita a piatti di grande personalità, capaci di esprimere un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

La proposta gastronomica si caratterizza per un’offerta gustosa e autentica, in cui ogni portata è studiata per esaltare la freschezza e la qualità delle materie prime. Tra le specialità più apprezzate figurano il carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo, il polpo arrostito in tre consistenze, le linguine all’amatriciana di mare e la lasagnetta al ragù di pesci bianchi. Non mancano poi piatti di grande impatto come la grigliata di crostacei e il trancio di pescato all’acqua pazza, che testimoniano la maestria nella lavorazione del pesce e la cura nella presentazione.

Il valore complessivo dell’esperienza si completa con una cantina selezionata con competenza, capace di accompagnare con armonia ogni portata e valorizzare ulteriormente il percorso sensoriale. L’ambiente, rustico ed elegante, si apre su una terrazza con vista sulle Alpi e sulla città, offrendo una cornice suggestiva e accogliente che amplifica il piacere della degustazione. Il menù degustazione “L’Ossola e il Mare”, articolato in sei portate, rappresenta un invito a scoprire la ricchezza del territorio attraverso una narrazione gastronomica raffinata e coinvolgente.

La filosofia dello chef si esprime anche nell’attenzione al dettaglio e nella cura del servizio, con opzioni vegetariane, accoglienza per animali di piccola taglia e la possibilità di doggy bag, a testimonianza di un approccio moderno e inclusivo. Il ristorante si conferma così una meta imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria di alta qualità, capace di coniugare sapori mediterranei di pesce con l’autenticità e la freschezza del territorio alpino.