ADHOC Restaurant

Nel cuore del centro storico di Domodossola, Adhoc si distingue come un raffinato ristorante dove la cucina d'autore dello chef Andrea Pensa fonde sapientemente tradizione e innovazione. Formatosi tra prestigiose esperienze internazionali, lo chef propone un percorso gastronomico che unisce influenze giapponesi a sapori ossolani, dando vita a piatti creativi e tecnicamente impeccabili. L’attenzione meticolosa alla qualità degli ingredienti e alla presentazione rende ogni portata un’opera d’arte sensoriale.

L’ambiente elegante e accogliente, caratterizzato da un design moderno e pulito, crea la cornice ideale per un’esperienza culinaria di alto livello. Il menu stagionale, arricchito da un’attenta selezione di vini con ottime proposte al calice, accompagna il cliente in un viaggio gastronomico equilibrato e sorprendente. Il pane e i grissini fatti in casa, insieme ai dolci curati, completano un’offerta che esalta la cura artigianale in ogni dettaglio.

Tra le creazioni più apprezzate spiccano la sfera di burrata con gamberi e spugna al basilico, gli spaghetti di calamari, i gyoza al nero di seppia ripieni di rana pescatrice con brodo di zafferano e anacardi, e il risotto Acquerello al miso con salsa teriyaki e petto d’anatra scottato. Il tataki di sottofiletto di cervo con funghi shiitake e aria di liquirizia e il tentacolo di polpo abbrustolito con purea di sedano rapa, pak-choi ed edamame confermano la capacità dello chef di armonizzare ingredienti locali con tecniche orientali.

La proposta dolciaria, altrettanto raffinata, offre mousse di cioccolato bianco e banana con salsa mou salato e gelato allo yogurt, oltre alla nuvola di tiramisù con savoiardo fatto in casa e sifonata di mascarpone. Il menu degustazione, a 100 euro per otto portate, rappresenta un’occasione imperdibile per immergersi completamente nella filosofia culinaria di Adhoc, che valorizza equilibrio, tecnica e creatività in ogni piatto.

Adhoc è inoltre attento alle esigenze dei clienti, offrendo un menu vegetariano, un servizio impeccabile e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia. Il dehors esterno amplia l’esperienza in un contesto rilassante e conviviale, rendendo questo ristorante una meta consigliata per chi desidera un viaggio gastronomico indimenticabile all’insegna dell’eleganza e dell’innovazione.