Locanda Costa dei Vigneti

Costa dei Vigneti, situata nel suggestivo borgo di Costa Vescovato, è un raffinato locale che unisce l’eccellenza della pizza a una cucina di alto livello, offrendo un’esperienza gastronomica completa e autentica. Immerso tra le dolci colline alessandrine, il ristorante si distingue per l’attenzione scrupolosa alla materia prima e la valorizzazione del territorio, elementi che si riflettono in ogni proposta culinaria. La selezione dei prodotti locali, unita a un approccio creativo e aperto, rende ogni piatto e ogni pizza un viaggio sensoriale unico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

La visione dello chef e della squadra è quella di superare i confini tradizionali della pizzeria, proponendo una cucina che spazia dalla pasta fresca fatta in casa a piatti di selvaggina raffinati, mantenendo sempre un equilibrio tra innovazione e rispetto per le radici gastronomiche locali. Il valore aggiunto dell’esperienza è amplificato dalla cantina, che ospita esclusivamente vini di sette produttori locali, selezionati con cura per esaltare ogni portata e celebrare la ricchezza vitivinicola del territorio. Questo connubio tra cucina e vini rappresenta un autentico omaggio alla cultura enogastronomica piemontese.

Gestito da un gruppo di giovani appassionati, il locale si presenta come un punto di riferimento accogliente per famiglie, gruppi di amici e appassionati di gastronomia, con un’attenzione particolare anche agli ospiti più esigenti come i bikers. L’organizzazione impeccabile e la calda ospitalità di Alessandra e Davide, rispettivamente anima gestionale e motore creativo, contribuiscono a creare un’atmosfera familiare e stimolante, dove ogni dettaglio è curato con passione e professionalità. La carta delle pizze, ricca di topping originali e mai banali, è un vero e proprio manifesto di qualità e ricerca.

Tra le proposte più apprezzate figurano la pizza Nord-Sud-Ovest-Est con fior di latte campano, crema allo zafferano Derthona, coppa della Val Curone, stracciatella e basilico, oltre a taglieri di salumi e formaggi a chilometro zero e piatti di pasta fresca artigianale. L’offerta si completa con dessert come la tarte tatin, che chiude il pasto con un tocco di dolcezza equilibrata. Il locale dispone inoltre di un dehors per godere dell’ambiente circostante e propone un menu vegetariano, oltre a servizi dedicati agli animali di piccola taglia e la possibilità di doggy bag, sottolineando una filosofia attenta e inclusiva.

Costa dei Vigneti rappresenta così un progetto gastronomico di successo, capace di coniugare tradizione e innovazione, territorio e creatività, in un contesto intimo e raffinato. Un’esperienza che va oltre la semplice cena, diventando un’occasione di scoperta e celebrazione della cultura enogastronomica piemontese, dove ogni visita è un invito a riscoprire il piacere della convivialità e della qualità senza compromessi.