Civico 15

Immerso in un paesaggio che abbraccia le vigne, Civico 15 si distingue per una cucina raffinata che fonde con maestria le tradizioni gastronomiche del Piemonte e della Sicilia, terra d'origine materna della chef e titolare Manuela. L’esperienza culinaria qui è un viaggio sensoriale che celebra il dialogo tra due culture regionali, esaltando ingredienti selezionati e ricette autentiche reinterpretate con eleganza contemporanea. La visione dello chef si manifesta in piatti che uniscono sapori intensi e delicatezza, offrendo un equilibrio perfetto tra memoria e innovazione.

Il ristorante è anche il frutto di una collaborazione familiare che unisce competenze diverse: Max, architetto e marito di Manuela, ha curato con gusto gli ambienti, creando un’atmosfera accogliente e raffinata, mentre Ilaria, sorella di Manuela, garantisce un servizio in sala attento e cortese, capace di valorizzare ulteriormente l’esperienza gastronomica. La presenza di Rocco, cuoco trapanese, arricchisce la proposta culinaria con un tocco autentico del Sud, combinando tradizione e modernità in piatti che raccontano storie di terre lontane.

Tra le specialità da non perdere si segnalano le sarde a beccafico, la caponata di melanzane, gli anelletti al forno e il cannolo con crema di ricotta di pecora, simboli di una cucina che sa emozionare e sorprendere. I classici locali, come l’insalata russa di mamma Giusy e il bonet servito in coppa secondo la ricetta originale, testimoniano l’attenzione al dettaglio e il rispetto per le radici gastronomiche. La carta dei vini, selezionata con cura, accompagna armoniosamente ogni portata, completando l’offerta con etichette coerenti e ben calibrate.

Civico 15 rappresenta così un luogo dove la cucina diventa espressione di identità e passione, un’esperienza gastronomica che coinvolge tutti i sensi e invita a scoprire la ricchezza delle culture italiane attraverso piatti autentici e creativi. L’equilibrio tra tradizione e innovazione, unito a un ambiente elegante e a un servizio impeccabile, rende questo ristorante una meta imprescindibile per gli amanti della buona tavola e della convivialità di qualità.