Fiore di Latte

Immerso in uno scenario incantevole sulla punta Nord del Lago Maggiore, questo ristorante rappresenta un autentico tempio della pizza napoletana in Piemonte. Pasquale Petrillo, giovane e talentuoso pizzaiolo campano, guida con passione e rigore una proposta gastronomica che esalta la tradizione partenopea attraverso impasti di altissima qualità e ingredienti selezionati con cura tra produttori d'eccellenza. La scelta della location, una ex cantina per l'affinamento vini, conferisce un'atmosfera unica, dove ogni dettaglio contribuisce a un’esperienza sensoriale completa e raffinata.

La cucina si distingue per la sua visione contemporanea e rispettosa della materia prima: gli impasti, caratterizzati da un’alta idratazione, una lievitazione mista e una maturazione di 36 ore, risultano morbidi, leggeri e al contempo croccanti, esaltando la fragranza tipica della pizza napoletana. Le farciture si avvalgono di pomodori Dop campani, fiordilatte d’Agerola, burrate, stracciatelle e prodotti originali come alici di Cetara e salame di nero casertano, combinati in ricette classiche e creazioni stagionali che sorprendono per equilibrio e gusto.

Non solo pizza: il menu propone anche sfiziosi antipasti come i fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e acciughe, oltre a una selezione di dolci artigianali preparati quotidianamente, che completano l’esperienza gastronomica con semplicità e bontà. Il locale, moderno e luminoso con forno a vista, è un punto di riferimento per gli appassionati, offrendo un servizio attento e un ambiente accogliente, ideale per condividere momenti conviviali.

La carta dei vini, curata con grande attenzione, conta quasi cento etichette italiane ed estere, selezionate per accompagnare perfettamente le pietanze e valorizzare ogni sapore. La proposta enologica, insieme alla cucina, riflette la filosofia del ristorante: qualità, ricerca e rispetto delle tradizioni reinterpretate con creatività. Tra le pizze da non perdere la Margherita 4K, la Marinata a modo mio e la Baccalà, veri emblemi di un’offerta che coniuga autenticità e innovazione.

In sintesi, questo ristorante è un luogo dove la pizza diventa arte, capace di trasportare i commensali in un viaggio gastronomico tra Campania e Piemonte, in un contesto naturale di grande fascino. La combinazione di impasti perfetti, ingredienti selezionati e una visione moderna della tradizione conferisce a ogni piatto un valore unico e memorabile, rendendo ogni visita un’esperienza raffinata e appagante.