Diez Pizza & Co.

Nel cuore del borgo antico di Termoli, a pochi passi dal mare, Diez si afferma come un luogo dove la tradizione della pizza napoletana incontra un’autentica espressione di cultura urbana e territorio. Qui, non si tratta semplicemente di gustare una pizza, ma di vivere un’esperienza che unisce la passione per l’impasto artigianale a una selezione di ingredienti locali di altissima qualità. La filosofia dello chef Moreno Mancinone e del cofondatore Massimo Ricci si fonda su un concetto di street culture, declinato attraverso un ambiente rilassato e accogliente, dove la musica, il design e il cibo si fondono in un’atmosfera unica.

Il punto di forza della cucina risiede nell’impasto, frutto di una scuola napoletana contemporanea, che si distingue per la sofficità e l’alveolatura, ottenuta grazie a una maturazione attenta e indiretta. Questo consente di esaltare al meglio i topping, che valorizzano i prodotti tipici dell’entroterra molisano, come latticini Dop, salumi artigianali e specialità ittiche locali. Le proposte di Diez si distinguono per equilibrio e nitidezza nei sapori, con pizze come la “30 Aprile” e l’“Arracanata” che raccontano storie di territorio e tradizione reinterpretate con creatività e rigore.

L’ambiente, intimo e moderno, con soffitti a volta, mattoncini e cimeli napoletani, crea una cornice elegante e familiare che amplifica il valore dell’esperienza gastronomica. In estate, la location si apre verso l’esterno, offrendo una vista suggestiva sulla Cattedrale di Santa Maria della Purificazione, che aggiunge un ulteriore livello di fascino e piacere sensoriale a ogni assaggio. Questa combinazione di ambiente, qualità e identità rende Diez una realtà imprescindibile nel panorama molisano, capace di coniugare tradizione e innovazione con grande maestria.

La cura nella selezione degli ingredienti e la precisione nella preparazione si riflettono anche nelle proposte più classiche, come la margherita, che rappresenta un vero banco di prova superato con eccellenza. Allo stesso tempo, le creazioni più originali dimostrano un profondo rispetto per il territorio e la sua cultura gastronomica, senza rinunciare a un tocco contemporaneo. Diez si conferma così un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata, capace di emozionare e sorprendere ad ogni visita.