Villa Lattanzi

Immersa in una suggestiva villa settecentesca sulle colline che si affacciano sul mare, questa raffinata dimora gastronomica unisce con maestria elementi contemporanei e arredi d’epoca, creando un ambiente di straordinario fascino e armonia. La sala da pranzo, ampia ed elegante, è il teatro ideale per un’esperienza culinaria che coniuga la tradizione territoriale con un approccio moderno e innovativo, riflettendo la visione di uno chef che interpreta il territorio con sensibilità e tecnica.

La cucina si distingue per l’equilibrio e la creatività, proponendo piatti di terra e di mare che esaltano ingredienti locali attraverso combinazioni sorprendenti e raffinati contrasti di sapori. Tra le specialità spiccano il piccione, la rana pescatrice arricchita da erbe aromatiche e legumi, e preparazioni come gnocchi di castagna con caprino e polvere di lampone, o il riso con canocchie, cocco, lime e zafferano dei Sibillini. La proposta vegetariana, curata con altrettanta attenzione e originalità, completa un’offerta gastronomica di alto livello.

Lo chef Rodion Dodu incarna una filosofia culinaria che valorizza la materia prima e la tradizione, interpretandola con tecniche contemporanee e un’estetica raffinata. Ogni portata è pensata per offrire un’esperienza multisensoriale, dove il gusto si sposa con la presentazione e la ricerca di armonie gustative. Il servizio, impeccabile e attento, accompagna l’ospite in un percorso enogastronomico arricchito da una cantina selezionata, capace di esaltare ogni piatto con abbinamenti di pregio.

L’esperienza complessiva si configura come un rifugio di lusso che coniuga natura, mare e cultura gastronomica, offrendo diverse formule di menu degustazione che permettono di esplorare sapori autentici e innovativi. Il contesto esclusivo, arricchito da servizi come parcheggio riservato, dehors e spa, rende la visita un momento di piacere e relax completo, adatto a chi cerca un’eleganza discreta e un’offerta culinaria di eccellenza.

Tra i piatti imperdibili si segnalano anche l’indivia al burro con nocciole e misticanza esotica, il manzo affumicato con caviale e brodo di funghi, il petto di quaglia con mela e acciughe, e dessert raffinati come il cioccolato bianco con pistacchio e nocciola. I prezzi, calibrati sull’alta qualità proposta, riflettono un rapporto equilibrato tra valore e innovazione, confermando la struttura come una meta imprescindibile per gli amanti della gastronomia d’autore.