Controluce

Controluce nasce all’interno di un ex cine-teatro storico nel cuore di Porto Sant’Elpidio, dove l’atmosfera vintage si fonde con un’eleganza contemporanea per offrire un’esperienza gastronomica unica. Il locale si distingue per la sua doppia anima, pizzeria e cocktail bar, che si integrano armoniosamente grazie alla visione creativa dello chef e titolare Richard Abou Zaki. Qui, la pizza non è solo un piatto, ma un’opera d’arte che coniuga tradizione napoletana e innovazione tecnica, esaltando la semplicità degli ingredienti con una precisione artigianale.

La proposta culinaria si basa su impasti a lunga lievitazione, sottili ma con cornicioni alti e soffici, realizzati con farine selezionate di altissima qualità. Le farciture, spesso arricchite da ortaggi di stagione e condimenti originali, riflettono la sensibilità gastronomica dello chef, capace di trasformare ogni pizza in un’esperienza gustativa raffinata e vivace. Esempi emblematici sono le creazioni come la "Benvenuta Primavera", con fiordilatte, provola, asparagi alle erbe, crema di carbonara, limone bruciato e vaporizzazione di gin, che raccontano un viaggio sensoriale tra sapori equilibrati e sorprendenti.

Accanto alla cucina, il cocktail bar si distingue per una drink list ispirata ai capolavori del cinema, con miscelazioni creative e grandi classici che accompagnano perfettamente le pizze e i fritti di alta qualità. Il lavoro sinergico tra il pizzaiolo Emanuele Mannella e il bartender Mattia Ficosecco dà vita a un’offerta completa e sofisticata, capace di stupire e coinvolgere ogni ospite. La possibilità di prenotare la Experience Room per piccoli gruppi aggiunge un ulteriore livello di esclusività e personalizzazione all’esperienza.

L’ambiente, curato nei minimi dettagli, conserva elementi storici come le poltroncine originali, la biglietteria e il palco del vecchio cinema, creando un setting unico che valorizza ogni momento della visita. Il servizio, attento e cordiale, completa un’offerta che unisce qualità, creatività e passione, rendendo Controluce un punto di riferimento per chi cerca una serata all’insegna della gastronomia d’autore e del piacere multisensoriale.

Controluce è dunque un raffinato incontro tra arte culinaria e cultura del bere, dove ogni piatto e ogni cocktail raccontano una storia, celebrando la tradizione e l’innovazione in un contesto dal fascino senza tempo. L’esperienza qui è un invito a riscoprire il piacere della convivialità e della scoperta, immersi in un’atmosfera che unisce passato e presente con eleganza e originalità.