Lorè

La cucina di mare di Lorè si distingue per l’eccellenza della materia prima freschissima, proveniente direttamente dall’Adriatico, e per la delicatezza delle preparazioni che ne esaltano i sapori autentici. Il locale, una trattoria storica attiva dagli anni Settanta, offre un’esperienza gastronomica raffinata ma accessibile, dove la tradizione si fonde con un’attenta ricerca di qualità e armonia nei piatti. La chef Emanuela Emiliozzi, affiancata dalla sous chef Serena Miti, guida con maestria una cucina che valorizza il pescato locale attraverso tecniche di cottura sapienti, come la brace e il guazzetto.

Il menù propone antipasti originali e sfiziosi, come la ventresca di rana pescatrice, i murici agli aromi e le olive ascolane di pesce, spesso serviti in degustazioni che permettono di esplorare la ricchezza del mare in modo variegato. Tra i primi, spiccano gli gnocchetti allo scorfano, le tagliatelle alla marinara e i ravioli di pesce, piatti che raccontano una storia di sapori intensi e ben bilanciati, sempre con un occhio alla freschezza e alla qualità degli ingredienti.

I secondi sono un trionfo di gusto e tradizione: dall’arrosto misto dell’Adriatico ai sardoncini scottadito con cipolla rossa, passando per spiedini di calamari e gamberi e fritture leggere di calamaretti. Su prenotazione, il brodetto rappresenta un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina di mare autentica. L’offerta è completata da dolci della casa, che chiudono il pasto con delicatezza e gusto.

Il valore complessivo dell’esperienza è arricchito da un ambiente accogliente e luminoso, con una sala interna raffinata e un dehors che permette di godere delle serate più miti. La cantina, curata con attenzione, propone vini di qualità, non solo locali, disponibili anche al calice, per accompagnare al meglio ogni portata. Il servizio, cortese e attento, contribuisce a creare un’atmosfera familiare ma elegante, valorizzando ogni momento del pasto.

Lorè rappresenta così un punto di riferimento per chi cerca una cucina di mare autentica, capace di coniugare tradizione, freschezza e leggerezza, in un contesto che unisce storia e modernità con naturalezza e charme. Facilmente raggiungibile dal centro di Porto San Giorgio, il ristorante mantiene viva la passione della signora Maria e della sua famiglia, offrendo un’esperienza gastronomica che celebra la regalità del mare con semplicità e raffinatezza.