Da Gennaro

Immersa nel suggestivo scenario del Parco del Monte San Bartolo, Santa Marina Alta si distingue per la sua trattoria che esprime un equilibrio perfetto tra semplicità e raffinatezza gastronomica. La cucina, prevalentemente di mare ma non esclusivamente dedicata al pesce, si fonda su materie prime freschissime e su preparazioni che ne esaltano la naturalezza, offrendo un’esperienza autentica e appagante. La proposta culinaria spazia da classici intramontabili come le tagliatelline allo scoglio in bianco o rosso, al risotto alla pescatora, fino a piatti di pesce grigliato o al forno, quali la sogliola, la spigola e il rospo in potacchio, senza dimenticare le alici a scottadito, simbolo di una tradizione marinara ben radicata.

La visione dello chef si manifesta nella capacità di valorizzare ogni ingrediente con rispetto e coerenza, garantendo un percorso gastronomico che esalta i sapori del territorio e del mare Adriatico. Una degustazione di antipasti, che comprende sei proposte fredde e quattro calde, può costituire un pasto completo, rivelando la varietà e la cura della cucina. Per chi predilige carni, il menu offre alternative come cappelletti in brodo, pasticciati, castrato e salsicce alla griglia, che arricchiscono l’offerta mantenendo un profilo tradizionale e genuino.

L’ambiente, accogliente e curato, si sviluppa tra una sala interna e un giardino, dove il servizio attento e sollecito completa l’esperienza con discrezione e professionalità. La selezione enologica, accurata e disponibile anche al bicchiere, accompagna con equilibrio ogni portata, sottolineando l’importanza della complementarità tra cibo e vino.

Raggiungibile attraverso i suggestivi accessi al Parco Regionale del Monte San Bartolo, la trattoria di Santa Marina Alta rappresenta un punto di riferimento per chi cerca una cucina di mare autentica, fresca e rispettosa della materia prima, in un contesto naturale di grande fascino. La continuità e l’affidabilità di questa realtà gastronomica ne fanno una tappa imprescindibile per gli amanti della buona tavola e della tradizione locale.