Locanda Girolomoni

Immersa nella suggestiva collina di Montebello, questa locanda rappresenta un autentico crocevia tra ospitalità raffinata e gastronomia di qualità, radicata nella tradizione e nell’agricoltura biologica. Gestita dalla famiglia Girolomoni, pioniera dell’agricoltura sostenibile in Italia, la struttura unisce l’accoglienza di un agriturismo a una cucina che esalta la materia prima proveniente dalla cooperativa agricola biologica di cui è punto vendita. La cucina, guidata dallo chef Nicolae Domenicucci, esprime una visione che coniuga rispetto per la stagionalità e valorizzazione dei prodotti aziendali, offrendo piatti che raccontano la storia e la ricchezza del territorio con un tocco contemporaneo e sostanzioso.

Il menu spazia con eleganza tra proposte tradizionali e creazioni stagionali, in cui spiccano preparazioni come le polpette di miglio alle erbe aromatiche con maionese al lime, gli spaghettoni ai tre pomodori con pesto di basilico e pinoli freschi, e i cappelletti di carne al mattarello accompagnati da vellutata di finocchi e casciotta. La selezione di secondi piatti, dal polletto alla Montebello alla tagliata di manzo del Montefeltro con pomodori, rucola e scaglie di Grana, conferma l’attenzione alla qualità e alla territorialità, mentre i dessert, come la spuma di mascarpone con cremoso al caffè e Sambuca bio, completano un’esperienza gastronomica ricca e armoniosa.

La filosofia della locanda si manifesta anche nella cura dei dettagli e nei servizi offerti, tra cui un dehors accogliente, parcheggio riservato, menu vegetariano e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia, per un’esperienza che unisce genuinità e comfort. Il progetto integrato di grano-turismo, che prende il nome dal fondatore Gino Girolomoni, sottolinea l’impegno verso un turismo rurale consapevole e sostenibile, in cui la cucina diventa veicolo di cultura e identità locale.

La proposta enogastronomica è completata da una selezione di vini prevalentemente territoriali e regionali, scelti per accompagnare con equilibrio ogni portata, valorizzando ulteriormente la ricchezza dei sapori. La locanda si presenta così come un luogo dove l’ospitalità sincera e la cucina di sostanza si fondono in un’esperienza autentica e raffinata, capace di soddisfare i palati più esigenti e di raccontare, con ogni piatto, la storia di un territorio e di una famiglia dedita alla qualità e alla sostenibilità.

Questa realtà rappresenta un punto di riferimento per chi desidera immergersi in un percorso gastronomico che va oltre il semplice pasto, proponendo un racconto culinario che unisce innovazione e tradizione, in un ambiente che conserva il fascino di una struttura storica trasformata in locanda e ristorante di eccellenza. Un’esperienza da vivere con tutti i sensi, tra sapori autentici e atmosfere suggestive.