Marchese del Grillo

Nel cuore delle colline marchigiane, in un’antica residenza estiva dal fascino immutato, si esprime con maestria la cucina di Marco Cappelletti, chef di raffinata sensibilità e profonda conoscenza del territorio. La sua proposta gastronomica reinterpreta la tradizione marchigiana in chiave contemporanea, dando vita a un’esperienza culinaria che coniuga eleganza e innovazione. La cura meticolosa nella selezione degli ingredienti e l’attenzione al dettaglio emergono in ogni piatto, dove sapori autentici si intrecciano con accostamenti audaci e ricercati.

Il ristorante si distingue per una carta ricca e variegata, capace di sorprendere con creazioni come la tartare di vitellone con estratto di mela verde, cioccolato bianco e caviale, o il tortello di capretto con tuorlo d’uovo e spuma di cacio e pepe. Il percorso gastronomico è ulteriormente valorizzato da menu degustazione tematici, che spaziano dalla tradizione alla caccia, offrendo un viaggio sensoriale completo e appagante. La proposta si completa con dolci raffinati e gelati artigianali, che chiudono la cena con delicatezza e gusto.

Un elemento di grande rilievo è la cantina, una delle più complete della regione, con oltre mille referenze che accompagnano perfettamente ogni portata. La selezione enologica è curata per esaltare le caratteristiche uniche di ogni piatto, rendendo l’esperienza gastronomica ancor più memorabile. L’ambiente, elegante e accogliente, si integra armoniosamente con un servizio puntuale e discreto, che contribuisce a creare un’atmosfera di raffinata convivialità.

Oltre alla qualità della cucina, il ristorante offre servizi esclusivi come un parcheggio riservato, un dehors suggestivo, menu vegetariani e attenzione agli ospiti con animali di piccola taglia. L’esperienza si completa con la presenza di una spa, che rende la visita un momento di vero benessere e piacere. Questo luogo è la destinazione ideale per chi cerca una sintesi perfetta tra bellezza, storia e alta gastronomia.