Maclé - Salsamenteria Ascolana

Maclè rappresenta l’eccellenza della tradizione gastronomica ascolana reinterpretata in chiave moderna e conviviale. Situato nel cuore di Ascoli Piceno, questo locale unisce l’arte della friggitoria con la maestria artigianale della storica Macelleria Clerici, dando vita a un’esperienza culinaria unica che celebra la qualità delle materie prime e la sapienza della lavorazione manuale. Il vero protagonista è senza dubbio l’oliva ascolana DOP, preparata con olive tenere denocciolate a mano e farcite con carni selezionate, che si trasforma in un cartoccio da passeggio ideale per pranzi informali e merende gustose.

La proposta gastronomica di Maclè si distingue per la varietà e freschezza dei prodotti, con cremini e verdure fritte che esaltano i sapori della stagione. Ogni giorno il bancone si arricchisce di piatti del giorno preparati con verdure di stagione, espressione di un’attenta selezione e di una cucina che valorizza la territorialità. L’atmosfera è resa ancora più accogliente dal dehors affacciato su Piazza Arringo, luogo ideale per assaporare in relax queste specialità accompagnate da birre artigianali, vini locali e cocktail sapientemente selezionati.

Dietro ogni preparazione si percepisce la visione dello chef e del team, che con passione e competenza portano in scena la grande tradizione ascolana in una formula street food raffinata e accessibile. Il servizio giovane e cortese completa l’esperienza, rendendo Maclè un punto di riferimento per chi desidera scoprire la cultura gastronomica locale in modo autentico e contemporaneo. La combinazione di sapori, qualità e convivialità fa di questo ristorante un luogo dove la tradizione si rinnova senza perdere la sua identità.

Maclè è dunque un invito a vivere la tradizione ascolana attraverso un’esperienza multisensoriale, in cui ogni morso racconta una storia di territorio, passione e artigianalità. La cucina qui non è solo cibo, ma un viaggio che unisce storia, innovazione e piacere, offrendo un valore complessivo che soddisfa sia il palato che l’anima del visitatore.