Maclé - Salsamenteria Ascolana

Maclè rappresenta un'eccellenza gastronomica nel cuore di Ascoli Piceno, dove la tradizione incontra la modernità in un format unico dedicato alla friggitoria e alla gastronomia di qualità. Il locale si distingue per i suoi celebri cartocci di olive ascolane DOP, preparate con olive tenere denocciolate a mano e farcite con carni selezionate, che incarnano la sapienza artigianale della storica Macelleria Clerici. Questa attenzione scrupolosa agli ingredienti e alla lavorazione rende ogni morso un viaggio autentico nei sapori ascolani.

La proposta culinaria si arricchisce con cremini e verdure fritte, espressione di una selezione stagionale che valorizza la freschezza e la genuinità del territorio. Il bancone si anima quotidianamente con piatti del giorno che celebrano la stagionalità e la varietà delle materie prime locali, offrendo così un’esperienza gastronomica dinamica e sempre rinnovata. La cucina di Maclè non è solo un omaggio alla tradizione, ma anche un invito a riscoprire la convivialità attraverso il cibo di strada reinterpretato con eleganza e cura.

Il locale accoglie gli ospiti in un ambiente informale ma raffinato, con un dehors affacciato su Piazza Arringo che consente di gustare queste specialità immersi nell’atmosfera storica della città. L’esperienza si completa con una selezione di birre artigianali, vini locali e cocktail studiati per accompagnare perfettamente i sapori intensi e variegati della cucina. Il servizio, giovane e cortese, contribuisce a creare un clima accogliente e familiare, ideale per pranzi, cene informali o merende da veri intenditori.

Maclè si conferma così un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera assaporare la grande tradizione ascolana in chiave street food di alta qualità, dove ogni dettaglio è curato per offrire un’esperienza gastronomica autentica, coinvolgente e memorabile. La filosofia dello chef si fonda sul rispetto della materia prima e sulla valorizzazione delle radici locali, offrendo un percorso culinario che unisce sapientemente artigianalità, gusto e convivialità.