Quercus di Tenuta de l'Annunziata

Immerso nella quiete della campagna, il bio-agriturismo unisce ospitalità rurale e raffinata gastronomia in un percorso sensoriale che valorizza il territorio e le sue produzioni. La proposta culinaria nasce dall'incontro tra ingredienti autoprodotti e tecniche contemporanee, con una cucina che privilegia stagionalità, tracciabilità e sapori profondi. Il menu stagionale è costruito attorno alle materie prime della tenuta, trasformate con misura per esaltarne l'identità senza artifici.

La visione dello chef predilige equilibrio e rispetto: piatti come il carpaccio di storione con caviale, una delicata vinaigrette al peperone e misticanza di foglie amare raccontano un approccio che fonde memoria contadina e ricerca gustativa. Ogni portata è pensata per dialogare con l'ambiente circostante e con la cantina interna, dove i vini di casa amplificano le sfumature dei piatti. L'approccio è sostenibile e di filiera corta, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla stagionalità.

L'accoglienza è calda e misurata: spazi che coniugano il fascino rurale con dettagli curati, un cocktail bar dal carattere contemporaneo — Tree — e un centro benessere che completa l'offerta esperienziale. Il risultato è un soggiorno che non si limita al pasto, ma che propone un itinerario di gusto, riposo e rigenerazione immerso nel bosco bioenergetico della tenuta. Esperienza olistica tra enogastronomia e benessere che valorizza il piacere della tavola in un contesto naturale.

La carta dei vini privilegia etichette di territorio e referenze della casa, pensate per accompagnare i percorsi degustazione e le proposte stagionali; il cocktail bar Tree arricchisce le serate con miscele leggere e creative, ideali per aperitivi che anticipano la cena. Il servizio è attento e discreto, volto a valorizzare la convivialità senza sovrapporsi all'essenza dei piatti.

In sintesi, il ristorante dell'agriturismo propone una gastronomia non scontata che unisce produzione locale, tecnica contemporanea e un forte orientamento alla sostenibilità, offrendo agli ospiti un'esperienza gastronomica completa e intima, perfetta per chi cerca autenticità e cura del dettaglio in un ambiente naturale.