Beccaccino

Immerso nella quiete di una riserva naturale sulle rive del fiume Mera e affacciato sulle acque del Lario, questo ristorante interpreta la cucina di lago con rigore contemporaneo e profondo rispetto per il territorio. Gli ambienti, recentemente rinnovati e caratterizzati da materiali naturali e grande luminosità, offrono una cornice elegante e minimale in cui la proposta gastronomica diventa il vero protagonista. La cucina privilegia il pesce di lago pescato direttamente e le verdure dell’orto biologico di proprietà, dando vita a piatti che privilegiano la stagionalità e la materia prima.

La visione dello chef si esprime in preparazioni che esaltano la freschezza e la specificità dei prodotti locali: filetti di persico mantecati al burro e salvia, fritture di lago delicate, antipasti che raccontano i sapori del bacino lacustre e dessert che giocano equilibrio e acidità. Le proposte seguono un linguaggio culinario raffinato, con accostamenti mai scontati e attenzione al dettaglio nella tecnica e nell’impiattamento. Ogni portata è pensata per raccontare il territorio, con una pulizia gustativa che valorizza profumi erbacei e note iodate del pesce lacustre.

La carta dei vini, riorganizzata di recente, affianca la cucina con una selezione ampia e curata di etichette (circa 300), pensata per offrire abbinamenti ideali e valorizzare il percorso sensoriale. L’accoglienza e il servizio, misurati e professionali, completano l’esperienza con proposte dedicate: menu degustazione che esplorano la tradizione del lago e percorsi creativi dello chef, oltre a un dehors con piscina adatto a eventi privati, cerimonie e momenti conviviali all’aperto.

La proposta gastronomica spazia da piatti classici rivisitati, come il risotto mantecato con filetti di persico, a creazioni più sperimentali dove agrumi e frutti esotici entrano in dialogo con ingredienti locali — pensate, ad esempio, per il dessert al mandarino e yuzu con cuore morbido di frutto della passione e ananas — sempre con equilibrio e misura. I menu a prezzo fisso offrono percorsi completi che sintetizzano l’identità del locale, con attenzione alla stagionalità e a una cucina sostenibile e radicata nel paesaggio.

Ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica di livello in un ambiente raffinato ma non ostentato, il ristorante unisce sapori autentici, tecniche curate e una forte coerenza territoriale. Un luogo dove la materia prima di lago e l’orto biologico guidano un racconto culinario elegante, adatto a guide gastronomiche, visite d’autore e serate memorabili a bordo acqua.