Cristian Magri

Allontanarsi dal trambusto cittadino per ritrovare un’intimità autentica: così si presenta l’esperienza gastronomica di questo ristorante, incastonato come una piccola casa di montagna sulle rive di un lago all’interno della città. L’estetica domestica — casetta in legno, tetto spiovente, finestrelle con tendine candide e un orto che profuma di erbe — anticipa una cucina che parla delle radici e della stagionalità, reinterpretata con mano contemporanea e raffinata. Il dehors sulle acque, aperto nella bella stagione, amplifica la sensazione di sospensione, conducendo l’ospite in un percorso sensoriale che guarda al territorio con curiosità e rigore.

La proposta gastronomica è guidata dalla visione dello chef patron, interprete di una grande tradizione italiana rivisitata in chiave alta: la sua cifra è la ricerca di equilibrio tra tecnica moderna e materie prime eccellenti, con particolare attenzione alle erbe spontanee e agli aromi del giardino. I piatti si susseguono con coerenza e personalità: assaggi che privilegiano il contrasto di consistenze e la pulizia dei sapori, come il tonno cotto al vapore con finocchietto selvatico e malva su pane croccante, o il risotto alla malva del campo, esempi di un pensiero culinario che sa valorizzare ingredienti semplici trasformandoli in momenti di alta cucina.

Il valore dell’esperienza risiede nella combinazione di tecnica impeccabile e rispetto della materia prima, nella cantina curata che accompagna ogni portata e nella disponibilità di menu pensati per occasioni diverse: dal pranzo essenziale al più articolato percorso degustazione in più tappe. Le proposte arrivano fino a menu tematici per eventi, concepiti per raccontare la terra o il mare attraverso selezioni calibrate e un servizio attento ma discreto. I prezzi sono trasparenti e allineati a una proposta di livello, con formule che consentono di apprezzare la cucina in varie intensità e durate.

Nel menù convivono pietanze della tradizione milanese e lombarda reinterpretate con gesti contemporanei — dalla costoletta di vitellone con salvia croccante e patate viola fino alla cassoeula rivista con sensibilità moderna — e dolci che chiudono il pasto con golosità misurate, come il tiramisù in versione calda-fredda o la sbrisolona con gelato alla crema pasticciera. La cucina privilegia l’identità territoriale e l’eleganza gustativa, offrendo piatti creativi che mantengono un rapporto diretto con la memoria gastronomica locale.

La sala è raccolta e familiare, gli arredi semplici dialogano con l’ambiente lacustre, mentre i servizi — parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia — rendono la visita pratica e piacevole. È un luogo adatto a chi cerca un pasto curato ma non rigidamente formale: un’esperienza gastronomica completa, pensata per celebrare la cucina italiana d’autore in un contesto suggestivo e informale allo stesso tempo. La firma dello chef trasforma la materia prima in un racconto sensoriale, capace di lasciare un’impressione duratura per chi cerca la qualità e la sincerità del gusto.