85 Bistrot

85 Bistrot si distingue come un raffinato punto di riferimento per gli amanti della cucina milanese e lombarda, interpretata con maestria e rispetto per la tradizione. Lo chef-patron Daniele Ferrari, forte di una consolidata esperienza nei migliori locali milanesi, propone un percorso gastronomico che valorizza materie prime selezionate e prodotti di altissima qualità, offrendo piatti che raccontano storie di territorio e stagionalità. La sua visione culinaria si fonda sull’equilibrio tra semplicità e modernità, con un’attenzione particolare alla valorizzazione di ricette classiche rivisitate con eleganza e precisione.

Il locale, a conduzione familiare, accoglie gli ospiti in un ambiente contemporaneo e raccolto, ideale per un’esperienza intima e curata. Il dehors, disponibile nella bella stagione, aggiunge un tocco di rilassatezza e charme a ogni visita, mentre l’accoglienza è arricchita dal pane fatto in casa con farina Petra, simbolo di un’attenzione artigianale che si riflette in ogni dettaglio. La proposta gastronomica spazia da antipasti ricercati, come l’insalata di nervetti con fagioli borlotti e cipolla rossa di Tropea, a primi piatti di grande carattere, come il risotto allo zafferano e gli spaghettoni al pomodoro San Marzano Dop.

Tra i piatti forti si distingue la celebre costoletta alla milanese, servita in una versione spessa per esaltare la delicatezza della carne di vitello, un vero emblema della cucina locale reinterpretata con rispetto e passione. Non mancano altre specialità tradizionali come mondeghili, cassoeula, rognone trifolato e ossobuco in gremolada, tutte preparate con tecnica impeccabile e ingredienti selezionati. L’esperienza si completa con una proposta dolciaria che unisce tradizione e creatività, tra cui spiccano il budino al cioccolato con amaretti e il cannolo siciliano farcito al momento.

La cantina, curata e variegata, offre un’interessante selezione di vini, anche al calice tramite dispenser, per accompagnare ogni portata con abbinamenti studiati e raffinati. Il ristorante garantisce inoltre servizi attenti come parcheggio riservato, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e possibilità di doggy bag, confermando un approccio ospitale e moderno. 85 Bistrot rappresenta così un’eccellenza che coniuga la tradizione culinaria lombarda con un’atmosfera contemporanea e un servizio attento, per un’esperienza gastronomica di alto livello e grande autenticità.