Villa Lario

In un raffinato resort affacciato sul lago, la cucina si distingue per un'elegante reinterpretazione della tradizione italiana, portata in chiave contemporanea dallo chef Davide Maci. La sua profonda tecnica e sensibilità gustativa danno vita a piatti che sorprendono per equilibrio e originalità, rivolgendosi a una clientela cosmopolita con proposte mai scontate. La scelta di utilizzare esclusivamente ingredienti italiani esprime una visione autentica e radicata, che esalta la ricchezza del territorio senza rinunciare a tocchi innovativi e personali.

Il menu si articola in creazioni come il battuto di gambero con arachidi, pompelmo rosa e lattuga flambata, o il riso al forno con alici, peperoni, limoni e salsa olandese, che raccontano un viaggio tra sapori mediterranei e accenti ispanici. La pasta con sugo di piccione, sesamo e barbabietola conferma la capacità dello chef di armonizzare ingredienti inusuali con raffinatezza. Il menu degustazione rappresenta un percorso gastronomico completo e stimolante, accompagnato da una carta dei vini selezionata con cura e cocktail di alta qualità.

Un esempio emblematico della filosofia culinaria è rappresentato dai Ravioli “bugiardi”, privi di ripieno ma valorizzati da un condimento di ortaggi, erbe e salsa al basilico, che esaltano texture e contrasti di sapori con leggerezza e profondità. Il Maiale dei Nebrodi con scampi, sedano rapa e salsa all'erba limoncina testimonia la capacità di Maci di interpretare con maestria la tradizione italiana, traducendola in un’esperienza gustativa memorabile.

La serenità e la passione dello chef si riflettono in ogni portata, offrendo agli ospiti un’esperienza gastronomica che unisce tecnica, creatività e rispetto per la materia prima. Il servizio attento e professionale completa l’atmosfera raffinata, rendendo ogni visita un momento di piacere esclusivo. Il ristorante, chiuso da gennaio a marzo, è una meta ideale per chi desidera scoprire l’italianità contemporanea in un contesto di grande charme.