Olio

Nel cuore di The Box, un raffinato spazio polifunzionale che unisce arte contemporanea e collezioni di auto d'epoca, si trova Olio, ristorante di alta cucina specializzato in pesce e ingredienti di stagione provenienti dall'orto interno. La filosofia gastronomica dello chef Andrea Marinelli si fonda su un equilibrio sapiente tra tradizione e innovazione, esaltando la materia prima con creatività misurata e rispetto rigoroso per la stagionalità. La proposta culinaria, elegante e sostanziosa, valorizza il mare attraverso piatti che raccontano storie di territorio e freschezza, come il celebre risotto con pesto di basilico, frutti di mare e pomodoro datterino, o il plateau di crostacei e molluschi al naturale, autentiche esperienze di gusto e raffinatezza.

L’ambiente, ampio e curato, con un giardino di ulivi e un dehors accogliente, offre un contesto esclusivo e rilassante, ideale per un’esperienza gastronomica completa. La carta dei vini, con oltre 500 etichette selezionate e conservate in cantina refrigerata, accompagna con eleganza ogni portata, mentre il servizio attento e discreto completa l’offerta con professionalità e cortesia. Il ristorante, certificato AIC, propone un menu alla carta e degustazioni che si rinnovano ogni tre mesi, garantendo varietà e freschezza, oltre a opzioni senza glutine e vegetariane.

La cucina di Olio è un viaggio sensoriale che esalta il mare con piatti come i moscardini affogati alla Luciana con dashi di pomodoro arrosto, gli gnocchi alla Sorrentina 3.0 e le linguine alla Nerano con scampi scottati. Il pescato del giorno, cucinato con tecniche che ne esaltano la naturalezza, si accompagna agli ortaggi freschi coltivati nell’orto interno, in un dialogo armonioso tra mare e terra. Le proposte di menu degustazione, come il Menu Da Olio o il Menu Dal Mare, offrono un percorso organico e curato, pensato per esaltare la ricchezza degli ingredienti e la creatività dello chef.

Olio rappresenta un progetto gastronomico a tutto tondo, inserito in un contesto unico che unisce cultura, arte e passione per la cucina di qualità. La sua posizione strategica, a pochi minuti da Varese e Como, lo rende una meta imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria raffinata e autentica, capace di coniugare la tradizione italiana con un tocco contemporaneo e personale. L’attenzione al dettaglio, la selezione rigorosa delle materie prime e la visione innovativa dello chef fanno di Olio un punto di riferimento nel panorama della ristorazione di pesce di alta gamma.

Il valore complessivo dell’esperienza si manifesta nella capacità di offrire piatti ricchi di sostanza e carattere, senza eccessi, in un ambiente che coniuga eleganza e convivialità. La presenza di un orto interno e l’uso dell’olio extravergine d’oliva di qualità elevata sottolineano l’impegno verso una cucina sostenibile e rispettosa degli ingredienti. Con un rapporto qualità-prezzo equilibrato e un’offerta che spazia dal bistrot per il pranzo a menu degustazione completi, Olio si distingue per la sua identità netta e la sua proposta gastronomica di eccellenza, confermata anche dal riconoscimento di una Stella Michelin.