MU Dimsum

Situato tra Repubblica e Centrale, questo ristorante propone una lettura raffinata e contemporanea della grande tradizione cinese: un equilibrio tra piatti iconici della cucina cantonese e sperimentazioni di nuova ispirazione. L'ambiente è moderno ed elegante, con grandi vetrate che lasciano filtrare luce naturale e interni dalle tonalità scure che creano un'atmosfera raccolta la sera. La cucina è guidata da una doppia anima — rispetto per la tradizione e ricerca tecnica moderna — espressa nei dim sum, nei Cheung fun, nei bao e in interpretazioni di alta scuola come la Peking Duck servita in tre tempi.

La visione dello chef si fonda su tecniche orientali affinate da un percorso internazionale: materie prime selezionate, lavorazioni in vista e sapori netti che dialogano con suggestioni contemporanee. I piatti signature raccontano questo approccio: tagliatelle di riso fatte in casa con manzo, calamaro in salsa XO, panino alla griglia con maiale caramellato e una ricca proposta di dim sum di carne, pesce e vegetariani. La Peking Duck dello chef, servita al tavolo in tre tempi, è il fulcro dell'esperienza.

L'offerta include tre percorsi degustazione — Taste of China, Traditional Tasting e Vegetarian Tasting — che permettono di esplorare il menu in abbinamento a vini selezionati o, in alternativa, a un'ampia carta di tè. La sala, il servizio curato e la possibilità di vivere la cerimonia del tè conferiscono al pasto una dimensione rituale e coinvolgente, ideale per chi cerca qualità e autenticità in chiave contemporanea.

La titolare cura con passione la carta dei tè e la scenografia dell'accoglienza, mentre la brigata in cucina spinge continuamente su ricerca e rinnovo delle proposte: ingredienti poco convenzionali, abbinamenti con tè pregiati e una presentazione attenta al dettaglio. Il ristorante è anche attivo con servizi di delivery e catering, pur mantenendo al tavolo l'esperienza distintiva degli assaggi guidati.

Con un menu ampio e variegato, il locale è consigliato sia agli appassionati della cucina cantonese più autentica sia a chi desidera provare una cucina cinese reinterpretata con mano contemporanea; i dessert artigianali come il mochi al mango e la selezione di tè completano l'offerta, lasciando una forte sensazione di cura e identità gustativa. Esperienza ideale per cene di gusto, degustazioni e momenti in cui la cerimonia del tè diventa parte integrante del pasto.