DaV Milano

Situato al primo piano della Torre Allianz nel cuore di CityLife, DaV Milano by Da Vittorio rappresenta un raffinato connubio tra l’arte della pizza e l’alta cucina italiana. Il locale si distingue per un ambiente elegante e contemporaneo, arricchito da ampie terrazze che si affacciano sulla piazza Tre Torri, offrendo un’atmosfera rilassata e luminosa, ideale per un’esperienza gastronomica di livello superiore. La sala interna, curata nei dettagli, ospita un bancone da 60 coperti, mentre gli spazi esterni accolgono ulteriori 90 posti, creando un equilibrio perfetto tra convivialità e intimità.

La cucina, guidata dalla famiglia Cerea e dai giovani talenti Nicholas Reina, Paolo Pivato e Alessio Rovetta, propone una filosofia culinaria che unisce tradizione e innovazione in un contesto di casual dining sofisticato. Il menu si articola in proposte sharing e classici della casa madre, esaltando ingredienti di prima scelta con preparazioni attente e raffinate. Tra i piatti forti spiccano il baccalà mantecato con meringa al lime e pepe rosa, i paccheri al pomodoro e l’iconica orecchia di elefante in versione elefantino, reinterpretata con eleganza e misura.

La vera eccellenza si manifesta nelle pizze, considerate tra le migliori di Milano per la qualità dell’impasto e la varietà delle proposte gourmet, declinate in tre versioni: napoletana, alla pala e “nuvola”. Ogni pizza è un piccolo capolavoro di leggerezza e fragranza, con cornicioni soffici e condimenti ricercati come la Scarpetta napoletana, un omaggio al pomodoro ispirato ai celebri paccheri. Il valore dell’esperienza è ulteriormente elevato da una carta dei vini ampia e selezionata, con una proposta al calice di grande livello, e da un servizio impeccabile, professionale e attento, che riflette l’ospitalità tipica della famiglia Cerea.

DaV Milano si afferma così come una meta imprescindibile per chi cerca un equilibrio perfetto tra tradizione culinaria e modernità, in un contesto raffinato ma accogliente. L’attenzione alla materia prima, la cura nella presentazione e la convivialità dello sharing rendono ogni visita un’occasione speciale, capace di soddisfare palati esigenti e appassionati di alta cucina. Qui la pizza non è solo un piatto, ma un’esperienza gastronomica che si sposa con la cucina d’autore, offrendo un percorso sensoriale unico nel panorama milanese.

In sintesi, DaV Milano by Da Vittorio è molto più di un ristorante: è un luogo dove la tradizione bergamasca si rinnova con creatività e rigore, dove ogni dettaglio è studiato per offrire un’esperienza memorabile. Dalla selezione degli ingredienti, alla cura del servizio, fino all’atmosfera elegante e contemporanea, ogni elemento contribuisce a definire un’identità forte e riconoscibile, che fa di questo indirizzo uno dei punti di riferimento della ristorazione milanese di alta qualità.