DaV Milano

DaV Milano by Da Vittorio si afferma come un raffinato indirizzo gastronomico nel cuore di CityLife, ospitato al primo piano della Torre Allianz, con un ambiente elegante e contemporaneo che si estende su ampie terrazze affacciate sulla piazza Tre Torri. La filosofia culinaria, espressione della celebre famiglia Cerea, coniuga la tradizione bergamasca con un approccio moderno e rilassato, offrendo un’esperienza di casual dining che non rinuncia alla qualità e all’eccellenza.

La cucina si distingue per l’armoniosa sintesi tra piatti iconici e proposte innovative, con una particolare attenzione alla materia prima e alla tecnica. Il menu si sviluppa intorno a pietanze da condividere, come il baccalà mantecato con meringa al lime e pepe rosa, il gambero viola in salsa cocktail e la tartare di Fassona “Old style”, che anticipano i grandi classici della casa, tra cui gli immancabili paccheri al pomodoro e la cotoletta alla milanese in versione elefantino. La visione dello chef si esprime anche nella selezione di pizze gourmet, preparate con impasti di qualità superiore e presentate in tre versioni – napoletana, alla pala e “nuvola” – che si distinguono per leggerezza e fragranza, impreziosite da condimenti ricercati come porchetta, scamorza affumicata e crema alle erbe aromatiche.

L’esperienza gastronomica si completa con una carta dei vini ampia e curata, che offre numerose etichette al calice, e un servizio impeccabile, attento e professionale, in linea con l’identità del brand Da Vittorio. L’atmosfera, rilassata e accogliente, invita a un percorso di degustazione che valorizza la convivialità e la condivisione, in un contesto raffinato dove ogni dettaglio è studiato per esaltare il piacere del palato.

Il locale si conferma così un punto di riferimento imprescindibile per chi cerca a Milano un equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza di alta cucina in un ambiente contemporaneo e luminoso, capace di accogliere sia appassionati di cucina italiana sia estimatori di una proposta più informale ma sempre di grande livello. DaV Milano è la meta ideale per chi desidera un viaggio gastronomico sofisticato, che celebra la qualità e la creatività senza rinunciare al calore dell’ospitalità.