Da Berti

Nel cuore di Milano, un ristorante storico che dal 1866 incarna l’eccellenza della tradizione gastronomica meneghina, oggi rinato sotto la guida esperta di Dante e Giuseppe Di Paolo. Questa nuova gestione, nota per la sua abilità nel valorizzare il gusto di mare con il celebre A'Riccione, si misura con un’icona della cucina locale, offrendo un’esperienza culinaria che fonde sapientemente radici e innovazione. Il menu è un raffinato viaggio tra piatti simbolo della tradizione milanese e proposte di carni pregiate, esaltate da una selezione di salumi di alta qualità e accompagnate da una cantina prestigiosa con oltre 800 etichette, che rappresenta un vero e proprio tesoro enologico.

Lo chef Marco Fossati interpreta con maestria le materie prime italiane, proponendo creazioni che rispettano la classicità ma con un tocco contemporaneo e personale. Tra le specialità spiccano il risotto alla milanese con pistilli di zafferano, arricchito anche da ossobuco o rognone di vitello trifolato, e la cotoletta di vitello alla milanese, pietanze che incarnano la tradizione meneghina in tutta la loro autenticità. Non mancano però incursioni gastronomiche di respiro internazionale, come il Jamon iberico de Bellota e la tomahawk di Black Angus australiana alla brace, che arricchiscono l’offerta con sapori intensi e ricercati.

La location, ampia e accogliente, con sale dall’atmosfera d’antan e un giardino estivo incantevole, offre un ambiente ideale per vivere un’esperienza gastronomica completa e raffinata. Il servizio, cortese e preparato, accompagna gli ospiti con attenzione e discrezione, valorizzando ogni momento della visita. Un dehors elegante completa l’offerta, rendendo il locale adatto a ogni stagione e occasione.

La cantina, vero fiore all’occhiello, custodisce una selezione di vini che spazia tra le migliori espressioni italiane e internazionali, pensata per esaltare ogni piatto con abbinamenti studiati e di grande personalità. Il valore complessivo dell’esperienza si traduce in un equilibrio perfetto tra tradizione, qualità delle materie prime e cura del dettaglio, con prezzi che riflettono la proposta gastronomica milanese di alto livello.

Un ristorante che rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera immergersi nella cultura culinaria lombarda senza rinunciare a un tocco di contemporaneità e raffinatezza. La visione dello chef e la passione della proprietà si traducono in un’offerta gastronomica che celebra Milano e l’Italia con eleganza e autenticità, rendendo ogni visita un’occasione speciale per appassionati e intenditori.