Corner 58

Corner 58 by Roberto Conti è un raffinato ristorante milanese che eleva la pizza a esperienza gourmet, fondendo la tradizione partenopea con l’innovazione milanese. Lo chef Conti, con un passato prestigioso, propone un concept culinario che valorizza materie prime di altissima qualità e tecniche di lievitazione all’avanguardia.
Il cuore della proposta è l’impasto, realizzato con quattro miscele di farine, idratazione all’80% e una maturazione di 72 ore, che garantisce leggerezza, sofficezza e digeribilità, perfetto per esaltare topping ricercati e raffinati.

Le pizze sono suddivise in categorie che raccontano un percorso creativo e sensoriale: dal "Classicismo Contemporaneo" all’"Innovazione della Tradizione", fino all’"Eleganza Persistente" e alle varianti vegane. Ogni proposta è un equilibrio tra memoria e sperimentazione, come dimostrano la Margherita rivisitata con emulsione di pomodoro cotto al forno e il topping della Campana con provola affumicata e friarielli.
La cura nell’abbinamento degli ingredienti e l’attenzione estetica rendono ogni pizza un capolavoro di gusto e presentazione.

Oltre alle pizze, il menu include una selezione di piatti di carne, pesce, crudi, tartare e poke, accompagnati da un’accurata selezione di bollicine, champagne, birre artigianali e cocktail. Gli appetizer, come la “pizza liquida”, rappresentano un’anticipazione concettuale e gustativa dell’esperienza, mentre i dessert artigianali completano il percorso gastronomico con dolcezza e creatività.

L’ambiente di Corner 58 è un raffinato spazio contemporaneo dall’arredamento industriale, che coniuga eleganza e informalità in un’atmosfera accogliente e intima. Il servizio, professionale e cordiale, contribuisce a rendere ogni visita un momento esclusivo e piacevole.
Corner 58 si distingue come una gemma nascosta a Milano, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica di alta qualità e una pizza gourmet tra le migliori della città.