BistRo Aimo e Nadia

Milan Aimo e Nadia BistRo è un raffinato indirizzo milanese che coniuga eleganza e modernità in un ambiente intimo e di design, firmato dalla celebre Rossana Orlandi. La cucina, guidata con maestria da Sabrina Macrì, propone un viaggio gastronomico che reinterpreta la tradizione italiana con un approccio contemporaneo e distintivo. L’esperienza culinaria si fonda su una selezione accurata di materie prime di altissima qualità, freschezza e un sapiente equilibrio tra sapori autentici e innovativi.

Il menu offre piatti che esaltano la convivialità, con proposte da condividere come i mondeghili e il peperone ripieno di sedano rapa, capra e capperi, fino a creazioni più elaborate come il risotto Carnaroli con carciofi, stracchino e lime, una vera sinfonia di gusti. Tra le portate più emblematiche spicca lo spaghettone Gerardo di Nola con ragù alla pescatora, porri e peperoncino, che sintetizza la filosofia di una cucina casalinga ma raffinata, capace di stupire per equilibrio e personalità.

L’ambiente, curato nei minimi dettagli, unisce gusto estetico e funzionalità: dai colori caldi ai tessuti pregiati, fino a un’installazione video che crea una suggestiva finestra su Parigi, evocando atmosfere cosmopolite. La sala, affidata all’esperta Ilaria Muci, offre un servizio impeccabile e attento, capace di valorizzare ogni momento della visita, dal pranzo all’aperitivo. La cantina, seppur non enciclopedica, accompagna con equilibrio le proposte gastronomiche, completando un’esperienza di alto livello.

Questo ristorante rappresenta un piccolo gioiello della scena milanese, un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione senza rinunciare alla convivialità e all’eleganza. La visione dello chef Sabrina Macrì si manifesta in una cucina che rispetta le radici regionali, con rimandi alla cultura calabrese ed emiliana, ma che si apre a spunti creativi e gusti sorprendenti, offrendo un percorso gastronomico intenso e memorabile. Un’esperienza che celebra la qualità, la cura del dettaglio e la passione per l’alta cucina italiana.