Arlati dal 1936

Fondata nel 1936, questa storica trattoria milanese a conduzione familiare rappresenta un autentico scrigno di tradizione e innovazione gastronomica. Con un’identità profondamente radicata nella cultura culinaria meneghina, il locale propone una raffinata interpretazione dei piatti tipici lombardi, esaltandone i sapori con sensibilità contemporanea. La cucina si distingue per l’equilibrio tra rispetto delle ricette storiche e audaci deviazioni, offrendo un’esperienza che racconta Milano attraverso ingredienti e tecniche di alta qualità.

Gli ambienti, distribuiti su due piani, accolgono gli ospiti in tre sale dal carattere unico e in un’enoteca suggestiva, luogo di eventi e convivialità. La gestione familiare, oggi nelle mani di Leopoldo e Giorgia, continua una tradizione iniziata da Luigi e Modesta Arlati, che negli anni ha visto il locale trasformarsi in un punto di riferimento culturale e gastronomico, riconosciuto anche con l’Ambrogino d’Oro per la continuità e l’eccellenza.

Il menu è un viaggio tra piatti iconici come il risotto alla milanese al salto, la cotoletta alla milanese e la luganega in umido con funghi chiodini, affiancati da proposte che si aprono a contaminazioni di mare e a elaborazioni più personali. La cura nella selezione delle materie prime e la maestria nella preparazione garantiscono un’esperienza gustativa intensa e memorabile, valorizzata da un servizio attento e cortese che accompagna ogni portata con discrezione.

La cantina, ricca e ben assortita, completa l’offerta con etichette selezionate capaci di esaltare ogni piatto. Il locale si conferma così un luogo dove la convivialità si fonde con l’eleganza, offrendo anche soluzioni per chi cerca menu vegetariani e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia. Una proposta gastronomica che unisce storia, passione e innovazione in un’atmosfera calda e autentica.

Tra le specialità imperdibili si segnalano il paté alla milanese con crostini, le fettuccine al ragù di salsiccia, il rostin negàa e la cassoeula, accompagnati da dolci tradizionali e creazioni originali come il gelato menta e liquirizia. I menu degustazione, calibrati e accessibili, permettono di esplorare con equilibrio e piacere la ricchezza della cucina lombarda in una cornice di raffinata semplicità.